Netzener Schlachtersuppe
Zubereitung: Zucchinis vierteln, feinwiegen. Die Tomaten enthäuten und in Würfel schneiden. Die Lauchstangen putzen, vierteln und feinwiegen. Die Möhre und die Gurke vierteln und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln…
Fischsuppe von Räucherforellenfilet (frisch geräuchert aus „Prissers Teich“
Zubereitung: Forellenfilets enthäuten und mit der Sahne aufkochen. Mit dem Mixstab pürieren und mit Salz, Dill und Zitrone abschmecken. Tipp: in einer ausgehöhlten Kartoffel anrichten. Zutaten (für 4 Personen): 2…
Kartoffel
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Ofenkartoffeln
Kochrezepte: Spargel
Kochrezepte: Vegetarisch
Spargel mit Käse und Sonnenblumenkerne, dazu Kräuterkartoffeln
Spargel mit Käse und Sonnenblumenkerne, dazu Kräuterkartoffeln Ein Rezept aus unserer Kartoffel-Spargel-Diät Zubereitung Den Spargel im unteren Drittel schälen, Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine längliche Auflaufform mit etwas Olivenöl…
Spargelsalat mit Hähnchenfilet und Kartoffeln
Zubereitung: Spargel schälen, kochen aber bissfest, abschrecken. Die Hähnchenbrustfilets abkochen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und kurz andünsten. Karotten putzen und in Stifte hobeln,…
Mediterraner Salat mit Hähnchenbrust
Mediterraner Salat Zubereitung: Die Kerngehäuse der Tomaten entfernen, Tomaten in Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Feldgurke schälen und in Stücke geschnitten ebenfalls in die Schüssel geben. Oregano…
Waldmeisterschaum
Waldmeisterschaum Zubereitung: Sahne, Milch und Zucker kurz aufkochen. Anschliessend den Waldmeister zugeben und ca. 60 Minuten ziehen lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Flüssigkeit durch ein sehr feines…
Zucchinicreme mit Spargel
Zucchinicreme mit Spargel Zubereitung: Zucchini würfeln, Karotte, Kartoffeln und Sellerie putzen, waschen, grob würfeln. Das gewürfelte Gemüse in der Gemüsebrühe aufkochen und dann in ca. 10-12 Minuten gar kochen lassen.…
Pikanter Kartoffelsalat mit Mettbällchen
Pikanter Kartoffelsalat mit Mettbällchen Zubereitung: Kartoffeln waschen, in Salzwasser garen, kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Erbsen garen, abgiessen und kalt abschrecken, die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine…
Gratinierte Spargel-Röllchen
Gratinierte Spargel-Röllchen Zubereitung: Gekochte Kartoffeln vom Vortag in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Dicke Spargelstangen schälen und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten, so dass er…
Kartoffel-Spinat-Lasagne
Kartoffel-Spinat-Lasagne Zubereitung: Haferflocken, gekochte und gepresste Kartoffeln, Eier, Mehl und Salz zu einem festen Teig verkneten. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in…