Pilzpfanne Zubereitung: Frische Waldpilze wie zum Beispiel Maronen, Steinpolze oder auch Birkenpilze säubern, waschen und anschließend gut abtropfen lassen. in einer Pfanne kleingeschnittene Zwiebeln in etwas Pflanzenöl anbraten. Die Pilze…
Kartoffel-Keulchen mit Quark Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und kochen. Dann die Kartoffeln gut quetschen in eine Schüssel geben, Quark und Ei zufügen gut vermengen. Aus der Masse Taler formen, in…
Porreesuppe mit Paprika Zubereitung: Den Porree und die Paprika putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und in der Butter sanft anbraten. Das Mehl dazugeben und hell anschwitzen, dann unter Rühren…
Zubereitung: Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen. Noch heiss pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Kartoffelmasse mit 2 Eigelb, Butter, Griess und Mehl verkneten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.…
Kartoffelgemüse Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und würfeln un 3 Min. blanchieren. Aus Margarine und Mehl eien helle Schwitze bereiten, dann so viel Kartoffelwasser vom Blanchieren zugießen und mit dem Schneebesen…
Zubereitung: Wirsing vorbereiten, waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Gewürfelte Zwiebeln in heisser Butter andünsten. Tomaten in Scheiben schneiden (nach Belieben vorher überbrühen und abziehen). Wirsing, Zwiebeln…
Zubereitung: Zwiebeln in Butterschmalz dünsten. Kürbis und Kartoffeln dazugeben. Kurz mit dünsten. Kürbis und Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, Eierguss (Eier, Milch und Käse…
Kürbissuppe Zubereitung: Zuerst den Kürbis in der Gemüsebrühe weich kochen, dann pürieren. Nun noch die Gewürze und die saure Sahne (die kann natürlich auch weggelassen werden für Kalorienbewusste, schmeckt aber…
Heidelbeer – Taler Zubereitung: Mehl, 75g Zucker, Salz und Backpulver vermischen. 1 Ei, 150 g Quark, Milch und Öl dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in 12…
Haferflocken – Pfannkuchen Zubereitung: Die Eier verquirlen. Das Mehl dazugeben und verrühren. Die Milch und anschließend die Haferflocken unterrühren. Zuletzt das Mineralwasser unterrühren und den Teig dann 10 Minuten ruhen…