Zubereitung:
Wirsing vorbereiten, waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Gewürfelte Zwiebeln in heisser Butter andünsten. Tomaten in Scheiben schneiden (nach Belieben vorher überbrühen und abziehen). Wirsing, Zwiebeln und Tomaten vermengen, würzen und das Gericht in 30 Minuten garen. Mehl überstäuben, gut durchrühren, kurz aufkochen und nochmals abschmecken. Passend zu Kurzgebratenem.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 Wirsing
- 40 g Butter
- 2 Zwiebeln
- 250 g Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 20 g Mehl