Spargel-Mousse mit Blattspinat Zubereitung: Den Spargel vorbereiten und in Stücke schneiden. Die Spargelspitzen 4 Minuten blanchieren. Die Schalotten schälen und würfeln, den Spinat putzen, waschen und grob hacken. Spargelstücke und…
Spargelsalat mit Erdbeeren Zubereitung Spargel waschen, schälen, die Enden abschneiden und die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abkühlen lassen. Die…
Spargel mit grüner Sauce Zubereitung: Die Kräuter verlesen, waschen, trocken schütteln und fein hacken, Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Die Gurken ebenfalls würfeln. Die Eier hart kochen. Abkühlen lassen,…
Spargel im Bierteig mit Kräutercreme Zubereitung: Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden und die Stangen in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser bissfest garen. Herausnehmen und abtropfen…
Spargel mit Apfel-Senf-Sauce Zubereitung: Den Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Spargel in Salzwasser in etwa 15 Minuten garen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem knackigen Grün…
Spargel und Kartoffeln „orientalische Art“ mit Hähnchenbrustfilet Zubereitung: Spargel und Möhren putzen und schälen. Zwiebel abziehen, Peperoni entkernen, Kartoffeln waschen. Alles in feine Würfelschneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel,…
Spargel mit Käse und Sonnenblumenkerne, dazu Kräuterkartoffeln Ein Rezept aus unserer Kartoffel-Spargel-Diät Zubereitung Den Spargel im unteren Drittel schälen, Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine längliche Auflaufform mit etwas Olivenöl…
Zubereitung: Spargel schälen, kochen aber bissfest, abschrecken. Die Hähnchenbrustfilets abkochen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und kurz andünsten. Karotten putzen und in Stifte hobeln,…
Zucchinicreme mit Spargel Zubereitung: Zucchini würfeln, Karotte, Kartoffeln und Sellerie putzen, waschen, grob würfeln. Das gewürfelte Gemüse in der Gemüsebrühe aufkochen und dann in ca. 10-12 Minuten gar kochen lassen.…
Gratinierte Spargel-Röllchen Zubereitung: Gekochte Kartoffeln vom Vortag in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Dicke Spargelstangen schälen und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten, so dass er…