Baskischer Fischauflauf
Baskischer Fischauflauf Zubereitung: Gemüsezwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel – am besten auf dem Gurkenhobel – in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Die Kartoffeln waschen, schälen und in…
Panierte Kohlrabischeiben
Panierte Kohlrabischeiben Zubereitung: Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen und abkühlen. Aus dem Käse Kreise in Größe der Kohlrabischeiben ausstechen. Eier…
Vegetarisch gefüllte Karoffel
Zubereitung: Je eine Kartoffel in Alufolie wickeln und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Käse, klein geschnittene Paprika und Lauch, Gewürzgurke miteinander vermengen. Etwas mit Salz und Pfeffer würzen.…
Kartoffelspiess
Zubereitung: Kartoffeln in der Schale sauber bürsten, abspülen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Trockentupfen und nebeneinander auslegen. Wenig salzen und pfeffern. Schinken in dünne, etwa gleich grosse…
Omelett mit Kartoffelnudeln
Omelett mit Kartoffelnudeln Zubereitung: Die Kartoffelnudeln in ca. 4 Minuten gar kochen. Paprika, Salatgurken, Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse kurz…
Ofenkartoffel mit Porree-Speck Füllung
Ofenkartoffel mit Porree-Speck Füllung Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale kochen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Den Speck in einer beschichteten Pfanne auslassen, den Porree dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten,…
Hähnchenbrustfilet mit Wirsing
Hähnchenbrustfilet mit Wirsing Zubereitung: Den Wirsing putzen und in 2 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden und in 1 TL Öl andünsten. Wirsing zugeben und mit anbraten.…
Sauerkraut-Hack-Pfanne
Sauerkraut-Hack-Pfanne Zubereitung: Lauchstange putzen und in feine Ringe schneiden. Hackfleisch in Öl krümeling braten. Lauch zugeben und kurz mit anbraten. Abgetropftes Frischsauerkraut und Apfelsaft zugeben und zugedeckt ca. 20 Minuten…
„Hexentanz“
Zubereitung: Den Schinken und die Zwiebeln klein schneiden und ohne Fett anbraten. Kartoffeln und Möhren in Würfel schneiden. Zur Schinken-Zwiebel -Mischung geben. Brühe dazugeben. Alles ca. 20 Minuten kochen lassen.…
Steckrüben-Rösti’s mit Frikadelle
Steckrübenrösti’s mit Frikadelle Zubereitung Frikadellen: Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Hack, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebelwürfel und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer und Muskatnus würzen. Aus…