Zitronen-Kartoffeln
Zitronenkartoffeln Zutaten für 4 Personen 800 g kleine, vorwiegend fest kochende Kartoffeln Salz 2 Zitronen 1 EL Essig 2 EL Fleischbruehe 1 EL Cognac ( oder zusaetzlich 1 EL Fleischbruehe)…
Paprika-Zucchini-Gemüse
Paprika-Zucchini-Gemüse Zutaten für 3-4 Personen 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 gruene Paprika 200 g Tomaten 3 Zwiebel 1 Knoblauchzehe etwas Olivenoel etwas Salz etwas Pfeffer 2 EL Kraeuter der…
Fenchel mit Butter und Parmesan
8 Portionen Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten 4 große Fenchelknollen 100 g Butter ½ TL Salz frisch gemahlener, grober, schwarzer Pfeffer 4 EL weißer Balsamico-Essig 100 ml Wasser 100 g Parmesan-…
Kartoffel-Bohnen-Pastete
Diese Pastete läßt sich bestens im Voraus zubereiten und für zwei Tage im Kühlschrank lagern. Servieren Sie sie auf geröstetem Toast, Melba Toast oder Ciabatta-Scheiben. Zutaten: 100 g mehlig kochende…
Fränkischer Kartoffel-Salat
Zubereitung: Kartoffeln in Würfel schneiden ( 1 cm), in einer tiefen Pfanne mit 2 Essl. Öl goldgelb anbraten, Zwiebeln in Ringe schneiden zu den Kartoffeln geben, rote Paprikaschoten in Streifen…
Kartoffel-Pfifferling-Cremesuppe
Zutaten: 250 g frische Pfifferlinge (ersatzweise aus der Dose) 1 große Zwiebel 250 g mehlig kochende Kartoffeln 1 EL Butter 450 ml Brühe 125 g Tofu 50 g Sahne 3-4…
Kümmel-Kartoffeln
Kümmel Kartoffeln: Zutaten: 1 kg fest kochende Kartoffeln, 3 EL Kümmel 1 EL Salz 45 g Butter, zerlassen Kartoffeln waschen und halbieren, Kümmel mit Salz mischen, Schnittflächen der Kartoffeln in…
Kartoffel-Canapees „Santa Lucia“
Kartoffel-Canapees „Santa Lucia“ Zutaten: 1 kg mittelgroße fest kochende Kartoffeln 100 g Frühlingszwiebeln 400 g Mazzarella 4 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Fett für das Backblech rote Paprikaringe Rezeptur:…
Würzige Kräuter-Kartoffelpfanne
Rezeptur: 1 kg Kartoffeln 2 junge Knoblauchknollen 2 EL Olivenöl 250 g Kirchtomaten 10 grüne Oliven (ohne Stein) 10 schwarze Oliven (ohne Stein) 2 Stiele Thymian 2 Stiele Oregano 2…
Kartoffel-Käse-Pfanne mit Paprika
Zutaten für die Kartoffel-Käse-Pfanne: 1 kg fest kochende Kartoffeln 1 Bund Frühling-Zzwiebeln 400 g rote Paprikaschoten 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen ½ Bund Thymian 4 EL Butterschmalz Salz und Pfeffer 200…