Wirsingeintopf mit Mettbällchen
Wirsingeintopf mit Mettbällchen Zubereitung Den gewürfelten Speck in einem Topf auslassen, die Zwiebeln im Fett andünsten. Den Wirsing putzen und den Strunk entfernen, die Blätter in Streifen schneiden, die Möhren…
Kohlrabi-Käsesuppe
Kohlrabi-Käsesuppe Zubereitung Die Kohlrabi schälen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen die Zwiebelwürfel darin anschwitzen, die Kohlrabistreifen hinzugeben und…
Bunter Herbsteintopf
Zubereitung: Das Suppenfleisch mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und die Gewürze dazugeben. Suppengemüse putzen und klein schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden.…
Zwiebel-Kartoffel-Topf
Zubereitung: Die Butter in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten. Die heisse Brühe angiessen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Minuten köcheln. Inzwischen die Kartoffeln…
Irish Stew
Irish Stew Zubereitung: Das Gemüse putzen und grob würfeln, den Lauch in Scheiben schneiden. Das Fleisch mundgerecht würfeln und kräftig anbraten. Gemüse und Zwiebeln zugeben, mit Wasser auffüllen und auf…
Kalte Kartoffel-Gemüsesuppe
Kalte Kartoffel-Gemüsesuppe Zubereitung: Kartoffeln kochen und durchpressen. Die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen, halbieren und die Kerne entfernen. Stielansätze herausschneiden und das Tomatenfleisch in Würfel schneiden. Den Knoblauch und die…
Rucola-Apfel-Kartoffelsuppe
Zubereitung: Die Butter in einem grossen Topf zerlassen, Kartoffeln und Zwiebeln zugeben. Auf niedriger Kochstufe unter ständigem Rühren 5 Minuten dünsten. Zitronensaft, Hühnerbrühe, Apfelwürfel und Piment zugeben. Aufkochen, die Hitze…
Gurkensuppe mit Schnittlauchsauce
Gurkensuppe mit Schnittlauchsauce aus unserer Kartoffel-Sommerdiät Zubereitung: Die Gurken schälen, in kleine Würfel schneiden und mit der Brühe ohne Fett in einem großen Topf glasig dünsten. Knoblauch schälen und durch…
Gazpacho
Gazpacho Zubereitung: Tomaten überbrühen und abziehen. Gurken waschen und schälen, grob würfeln, wobei ein paar Scheiben zum garnieren zugelegt werden sollten. Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauch schälen und mit Salz…
Netzener Schlachtersuppe
Zubereitung: Zucchinis vierteln, feinwiegen. Die Tomaten enthäuten und in Würfel schneiden. Die Lauchstangen putzen, vierteln und feinwiegen. Die Möhre und die Gurke vierteln und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln…