Schlagwort-Archive: Obst

Kasseler mit Apfel-Lauchgemüse

Kasseler mit Apfel-Lauchgemüse

Zubereitung:

Fleisch waschen, trocken tupfen . Auf der geölten Fettpfanne im vorgeheizten ( 175 Grad, Umluft 150 Grad) ca. 1 Stunde braten. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und vierteln oder in Scheiben schneiden. Nach ca. 20 Minuten der Bratzeit um das Kasseler verteilen und mitbraten. Nach und nach Saft und Cidre angiessen. Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kasseler mit Apfel-Lauchgemüse weiterlesen

Hähnchenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln

Hähnchenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln

Hähnchenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln   

Zubereitung:

Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit den dunkelgrünen Enden sehr fein hacken, mit dem Knoblauch in Apfelsaft und Apfelessig einrühren. Kurz aufkochen und heiss über die Hähnchenbrust geben, darin eine Stunde marinieren. Hähnchenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln weiterlesen

Brotpudding mit Kirschsuppe

Brotpudding mit Kirschsuppe

Zubereitung:

Die Milch erwärmen. In der Zwischenzeit das Brot- bzw. Brötchen zerkleinern und mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Puddingform (Gugelhupf- ähnliche Form mit Deckel) einfetten. Die erwärmte Milch über die vermengte Masse giessen. Alles gut mischen. Die Masse in die Form füllen. Brotpudding mit Kirschsuppe weiterlesen

Kartoffel-Mohnrösti mit Zwetschgenragout

Kartoffel-Mohnrösti mit Zwetschgenragout

Kartoffel-Mohnrösti mit Zwetschgenragout
Kartoffel-Mohnrösti mit Zwetschgenragout

Zubereitung:

Die Milch mit den Eiern, dem Mohn und der Hefe verrühren.

Das Mehl und den Zucker hinzufügen und verrühren. Die Masse an einem lauwarmen Ort ungefähr 20-30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und schälen. Danach die Kartoffeln fein reiben und unter die Masse mischen. Kartoffel-Mohnrösti mit Zwetschgenragout weiterlesen

Matjes-Kartoffelbrot-Salat mit Mango

Matjes-Kartoffelbrot-Salat mit Mango

Zubereitung:

Kirschtomaten mit dem Messer leicht einritzen und in kochendem Salzwasser 10 Sekunden blanchieren. Tomaten abschrecken und häuten. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und quer in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Rauke putzen. Matjesfilets quer in 1 1/2 cm dicke Streifen schneiden.  Kapernäpfel abtropfen lassen. Zwiebeln fein würfeln. Matjes-Kartoffelbrot-Salat mit Mango weiterlesen

Speckpflaumen

Speckpflaumen

Zubereitung:

Speckpflaumen

Die Backplaumen mit den Mandeln füllen, eine Scheibe Speck um die Pflaume wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. 2-3 Liter Fett in einem Topf erhitzen. Pflaumen in das heiße Fett geben und kurz frittieren, bis der Speck kross geworden ist. Das Bratengut auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und am besten warm servieren.

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