Fisch-Kartoffelauflauf mit Lachs & Worchester Sauce
600 g gekochte Kartoffeln in nicht zu kleine Würfel schneiden, die Hälfte in eine leicht gefettete Auflaufform schichten, 400 g Fischfilet in 2 cm breite Streifen schneiden, mit Worcester- oder…
Kümmel-Kartoffeln
Kümmel Kartoffeln: Zutaten: 1 kg fest kochende Kartoffeln, 3 EL Kümmel 1 EL Salz 45 g Butter, zerlassen Kartoffeln waschen und halbieren, Kümmel mit Salz mischen, Schnittflächen der Kartoffeln in…
Rucola-Kartoffelsuppe
Zutaten: 500 g mehlig kochende Kartoffeln 1 Stange Lauch 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 4 Zweige Thymian 1 EL Brühe 250 g Mascarpone Salz, Pfeffer 100 g Rucola…
Kartoffel-Canapees „Santa Lucia“
Kartoffel-Canapees „Santa Lucia“ Zutaten: 1 kg mittelgroße fest kochende Kartoffeln 100 g Frühlingszwiebeln 400 g Mazzarella 4 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Fett für das Backblech rote Paprikaringe Rezeptur:…
Würzige Kräuter-Kartoffelpfanne
Rezeptur: 1 kg Kartoffeln 2 junge Knoblauchknollen 2 EL Olivenöl 250 g Kirchtomaten 10 grüne Oliven (ohne Stein) 10 schwarze Oliven (ohne Stein) 2 Stiele Thymian 2 Stiele Oregano 2…
Kartoffel-Eier Omelette mit buntem Gemüse
Zutaten: 4 große festkochende Kartoffeln 4 EL Öl 500 g Brokkoli Salz je 1 kleine grüne und rote Paprikaschote 1 Zwiebel weißer Pfeffer 8 Eier Rezeptur: Kartoffeln schälen, waschen in…
Kartoffelauflauf mit Mandeln
Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Cantal fein reiben. Eine flache große Form dünn mit ½ El Butter ausstreichen. Die Hälfte der Kartoffeln darin verteilen, mit Salz,…
Kartoffel-Käse-Pfanne mit Paprika
Zutaten für die Kartoffel-Käse-Pfanne: 1 kg fest kochende Kartoffeln 1 Bund Frühling-Zzwiebeln 400 g rote Paprikaschoten 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen ½ Bund Thymian 4 EL Butterschmalz Salz und Pfeffer 200…
Kartoffel-Meerettich-Suppe mit geräucherter Forelle
Zutaten Kartoffel-Meerettich-Suppe: 700 g mehlig kochende Kartoffeln 150 g Zwiebeln 20 g Butter 1,5 l Gemuesebruehe 200 g Sahne 2 EL Meerrettich (Glas) Salz, Pfeffer 1 TL Weißweinessig 1 Kaestchen…
Kartoffelspezialität aus dem Saarland: Saarländischer Dippelappes
Saarländischer Dippelappes Zutaten für 2 Portionen: 250 g gewürfelter Speck 1,5 kg mehlig kochende Kartoffeln 3 Zwiebeln, gehackt 1 Ei Mehl Salz Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss, gerieben 400 g…