Zitronen-Kartoffeln
Zitronenkartoffeln Zutaten für 4 Personen 800 g kleine, vorwiegend fest kochende Kartoffeln Salz 2 Zitronen 1 EL Essig 2 EL Fleischbruehe 1 EL Cognac ( oder zusaetzlich 1 EL Fleischbruehe)…
Kartoffelpuffer mit süßem Quark
Kartoffelpuffer mit süßem Quark Zutaten für 4 Personen 1 kg fest kochende Kartoffeln 1 Zwiebel 3 Eier (Groesse M) 1 gestr. TL Salz 40 g Weizenmehl 100 ml Speiseoel z.…
Kartoffelgratin mit Schweinemedaillons
Kartoffelgratin Zutaten für 4 Personen 1 Knoblauchzehe 800 g fest kochende Kartoffeln Salz frisch gemahlner Pfeffer geriebene Muskatnuss 125 ml Milch 125 g Schlagsahne 2 EL geriebener Parmesan-Käse Zubereitung: 1.…
Quiche mit Thunfisch & Käse
Quiche mit Thunfisch & Käse Der Boden dieser Quiche besteht aus weichem Kartoffelpürree statt des üblichen Teigs. Er passt sehr gut zu der Thunfischfüllung. Zutaten für 4 Personen 450 g…
Kartoffel-Bohnen-Pastete
Diese Pastete läßt sich bestens im Voraus zubereiten und für zwei Tage im Kühlschrank lagern. Servieren Sie sie auf geröstetem Toast, Melba Toast oder Ciabatta-Scheiben. Zutaten: 100 g mehlig kochende…
Curry Kartoffel-Eintopf mit Rosinen
Zubereitung: 1. Bohnen putzen, waschen und schraeg in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Kartoffel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Rosinen in lauwarmen Wasser einweichen 2. Gemusebruehe zum Kochen…
Fränkischer Kartoffel-Salat
Zubereitung: Kartoffeln in Würfel schneiden ( 1 cm), in einer tiefen Pfanne mit 2 Essl. Öl goldgelb anbraten, Zwiebeln in Ringe schneiden zu den Kartoffeln geben, rote Paprikaschoten in Streifen…
Folienkartoffel mit Räucherlachs-Gurken Salat
Rezeptur: Räucherlachs in Streifen schneiden, Salatgurke schälen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen, klein schneiden, mit 1 TL Salz bestreuen, 15 Min. ziehen und dann gut abtropfen lassen oder…
Kartoffel-Pfifferling-Cremesuppe
Zutaten: 250 g frische Pfifferlinge (ersatzweise aus der Dose) 1 große Zwiebel 250 g mehlig kochende Kartoffeln 1 EL Butter 450 ml Brühe 125 g Tofu 50 g Sahne 3-4…
Ostpreußischer Kartoffelsalat mit Hering und Apfel
500 g gekochte Kartoffeln 4 Heringsfilets 1 bis 2 Gewürzgurken 3 Äpfel 1 kleine Zwiebel 150 g Fleischwurst oder Kochschinken alles in feine Würfel schneiden und vermischen, zum Schluss 6…