Zubereitung: Backofen auf 220 Grad vorheizen. Kartoffeln unter fließendem Wasser schrubben und mit wenig Wasser zugedeckt in der Schale weichkochen (ca. 25 Minuten). Saure Sahne, Creme fraiche, Quark mit Kräutern,…
Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Mit der Rohkostscheibe oder Küchenmaschine fein raffeln und in einer Schüssel mischen. Ei unterrühren, die Kartoffelmasse mit Krätersalz, Pfeffer, Muskat, Majoran und THymian würzen. Apfel…
Zubereitung: Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen, die Fischfilets zugeben und ganz kurz anbraten. Das Wasser zugießen, auf die geringste Hitze herunterschalten und 8-10 Minuten ziehen lassen,…
Zubereitung: Die geschälten gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun anbraten. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit den…
Zubereitung: Die Brühe erwärmen. Das Fett separat erhitzen. Bei ca. 95 Grad das Mehl zum Fett geben und nur kurz unter ständigem Rühren hell anschwitzen. Dann auch die Brühe zur…
Zubereitung: Kartoffeln schälen, reiben und ausdrücken. Geriebene Zwiebeln, Eier und Gewürze unterrühren. Speck oder Fleischwurst in Würfel schneiden, anbraten und zugeben. Den Teig in eine geölte Auflaufform oder einen Gußbräter…
Zubereitung: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben ein- aber nicht durchschneiden. In eine gebutterte Auflaufform dicht nebeneinander setzen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen und flüssige Butter darüberträufeln. Backzeit: 40…
Zubereitung: Kartoffeln kochen, noch heiß pellen, in dünne Scheiben schneiden und mit der heißen Fleischbrühe mischen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch ebenfalls fein hacken, mit etwas Salz bestreuen und mit einem…
Kartoffelkuren in Deutschland Die Kartoffel & Heidekräuter Kartoffelkur im 1. Kartoffel Hotel Deutschland in der Lüneburger Heide ist einmalig in Deutschland. Hier gibt es Kartoffel & Wellness-Kuren und längst vergessene…
Zubereitung: Gekochte Kartoffeln ( evtl. vom Vortag) in Scheiben schneiden, in Butterschmalz in einer Pfanne anbraten, Zwiebel in Würfel schneiden, hinzufügen, mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen und Gemüsebrühe…