Kartoffel-Tortilla mit Shrimps Zubereitung: Shrimps abbrausen, trockentupfen und mit 1 EL Öl vermischen. Knoblauch abziehen, dazupressen. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln…
Stampfkartoffeln mit Speck Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und mit Schale in kräftig gesalzenem Wasser etwa 30 Minuten weich kochen. In der Zwischenzeit den Speck 30 Minuten ins Gefrierfach legen, aus…
Grüne Kartoffelpuffer mit Sahne-Champignons Zubereitung Kartoffelpuffer: Zuerst müssen die mehligen Kartoffeln geschält, gewaschen und grob gerieben werden. Ein Sieb mit einem Küchenhandtuch auslegen, die Kartoffelmasse darauf 10 Minuten abtropfen lassen…
Bohnen-Mangoldgemüse Zubereitung: Die dicken Bohnen auftauen lassen, den Mangold verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Salzwasser in einem Topf erhitzen, die Bohnen und den Mangold darin blanchieren,…
Kartoffel-Crêpes mit Preiselbeersahne Zubereitung: Kartoffeln schälen, kochen und mit einer Presse pürieren. Die zerkleinerten Kartoffeln mit dem Mehl verrühren. Den Rahm und die Eier nach und nach einrühren. Pfeffer, Salz…
Kartoffelpuffer mit Brokkoli-Mousse und Parmesan überbacken Zubereitung: Kartoffeln schälen und reiben. Die geriebenen Kartoffeln mit dem Ei vermengen und nach belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Pesto-Kartoffelsalat mit Lachsfilet Zubereitung: Kartoffeln waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser etwa20 Minuten garen. Inzwischen den Fisch waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Gurke putzen,…
Pfefferminz-Kartoffelpüree mit Lachs Zubereitung: Die kartoffeln wasche, schälen und grob zerteilen. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser, Kartoffeln 15-20 Minuten gar kochen.
Fränkische Baunzn Zubereitung: Die kartoffeln waschen, in wenig kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten garen, dann abgießen und leicht abkühlen lassen.
Kartoffelsalat mit Apfel und Rucola Zubereitung: Die Kartoffeln in einem Topf mit siedendem Wasser 15 Minuten kochen, bis sie gar sind.