Kartoffel-Schwarzwurzel-Püree Zubereitung: Für das Kartoffelpüree die geschälten und in gleichmässige Würfel geschnittene Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Abgiessen und die Kartoffeln mit ein wenig Milch möglichst glatt stampfen. Das Püree…
Herbstliche Bauernpfanne Zubereitung: Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser weich kochen. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und klein hacken. Äpfel und Birnen waschen, entkernen und mit…
Schmand-Bratkartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln ordentlich und kräftig abbrüsten und als Pellkartoffln kochen. Eine Pfanne mit Öl heiß werden lassen. Die Kartoffeln abgießen und mit der Pelle in die Pfanne geben.…
Bunte Kartoffelpfanne mit Schweinefilets Zubereitung: Die Kartoffeln und Möhren in gleich große Würfel schneiden. Die Zwiebeln, Petersilienwurzel und das Lauch in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln mit dem Gemüse in…
Kartoffel-Muffins mit Roter Bete Zubereitung: Rote Bete mit Schale in reichlich Wasser ca. 90 Minuten kochen. Inzwischen Kartoffeln schälen, in Salzwasser 20 Minuten garen. Abgießen, heiß durch die Presse drücken.…
Kartoffel-Knoblauch-Püree Zubereitung: geschälte, geviertelte Kartoffeln in Salzwasser in ca. 15 Minuten weich kochen, abgießen. 1abgezogene Knoblauchzehe in Butter andünsten. Thymianzweig hinzufügen. Milch angießen, aufkochen. Mit Muskat und Salz würzen. Knoblauch…
Rösti mit Cabanossi Zubereitung: Backofen auf 80 Grad (Umluft 60 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Beides mit Ei verkneten, mit Salz, Pfeffer würzen.…
Chefkoch Bernd Bluhms Lieblingsrezept: Kartoffelsuppe mit Mettenden und Croutons Kartoffelsuppe Zubereitung: Für die Suppe die geschälten Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und den Lauch grob gehackt in zwei Esslöffel Butter andünsten. Brühe…
Räucherfischbällchen Zubereitung: Die gekochten, abgepellten und geriebenen Kartoffeln, den gehäuteten, entgräteten und klein geschnittenen Räucherfisch, Mehl, Eier, geriebene Zwiebel und Salz vermischen.
Lauchkartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel, den Porree in Ringe schneiden. In die zerlassene Magarine abwechselnd Kartoffeln, Lauch und Speckwürfel einschichten. Mit Salz würzen. Brühe darübergießen und…