Kartoffel-Schwarzwurzel-Püree
Zubereitung:
Für das Kartoffelpüree die geschälten und in gleichmässige Würfel geschnittene Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Abgiessen und die Kartoffeln mit ein wenig Milch möglichst glatt stampfen. Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schwarzwurzeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden, abgedeckt bissfest garen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Die Schwarzwurzeln unter das Püree geben. Dazu servieren wir Frikadellen.
Zutaten:
- 400 g mehlig kochende Kartoffeln
- wenig Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat (frisch gerieben)
- 200 g Schwarzwurzeln
