Räucherfischbällchen      

Zubereitung:

Die gekochten, abgepellten und geriebenen Kartoffeln, den gehäuteten, entgräteten und klein geschnittenen Räucherfisch, Mehl, Eier, geriebene Zwiebel und Salz vermischen. Aus dem Teig Bällchen formen und in heissem Fettbad schwimmend goldgelb ausbacken.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 750 g Kartoffeln
• 375 g geräucherter Fisch
• 4 EL Mehl
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• Salz
• Fett