Scharfer Winterschmaus
Scharfer Winterschmaus Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in Achtel schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz heiß werden lassen und die Zwiebelstücke darin anschwitzen. Das Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Den…
Kartoffel Eintopf
Kräftiger Kartoffel Eintopf Zubereitung: Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Kartoffeln, Sellerieknolle, Petersilienwurzel und Möhren ebenfalls schälen und würfeln. Den Lauch putzen, waschen, gründlich abtropfen lassen und in Ringe…
Griechischer Kartoffelauflauf
Griechischer Kartoffelauflauf Zubereitung Auberginen waschen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln hacken und Tomaten in…
Kartoffel
Kartoffel-Hotel
Kartoffelgerichte
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Aufläufe
Kochrezepte: Vegetarisch
Kartoffelpfluten
Kartoffelpfluten Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser weich kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und in der Butter goldbraun rösten. Kartoffeln abseihen und auf…
Bunter Erdäpfelsalat mit Frankfurter
Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Paprika und Gurke würfeln. Tomaten halbieren, Frankfurter in Scheiben schneiden (oder s. Bild anrichten). Alles mit dem Mais vermischen. Zwiebeln fein schneiden und…
Kartoffel-Friseesalat
Kartoffel-Friseesalat Zubereitung: Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser gar kochen und noch heiß pellen. Die Hälfte der Kartoffeln erst durch die Kartoffelpresse drücken und danach durch ein feines Sieb…
Kartoffelcremesuppe mit Pfifferlingen
Kartoffelcremesuppe mit Pfifferlingen Die Pfifferlinge putzen, vorsichtig waschen, grössere Pilze zerkleinern. Zwiebeln und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Fett in einem Topf zerlassen, die Pilze darin…
Zucchini-Kartoffelsuppe
Zucchini-Kartoffelsuppe Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und waschen. Dann in Würfel schneiden. Die Gemüsebrühe aufkochen lassen, die Kartoffelwürfel darin ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zucchini waschen, abtrocknen und in schmale Stifte…
Kartoffelgratin mit Birnen
Kartoffelgratin mit Birnen Zubereitung Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, die Birnen ebenso schälen und in kleine Stücke schneiden (bei harten Sorten ggf. mit ein wenig Flüssigkeit weich dünsten). Kartoffelscheiben…
Kartoffelauflauf -französische Art-
Kartoffelauflauf -französische Art- Ein leckeres Kartoffelrezept aus dem Nachbarland Französischer Kartoffelauflauf Zubereitung: Die Kartoffeln schälen -nicht abwaschen, statt dessen mit Küchenpapier kräftig abreiben-, und in feine Scheiben schneiden. Mit Salz,…