Apfelpfannkuchen
Apfelpfannkuchen Die Schale der Zitrone fein abreiben. Die weiße Haut dabei auslassen, da sie leicht bitter schmeckt. Dann die Zitrone auspressen. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen. Die Eier mit…
Berliner Leber
Berliner Leber Zubereitung: Leber waschen, abtupfen, dünne Haut und Adern mit einem scharfen Messer entfernen. Die Scheiben 30 Minuten in Milch einlegen. Das mildert den typischen Geschmack der Leber und…
Zwiebelkuchen – Lookko-Ek
Zwiebelkuchen – Lookko-Ek Zubereitung: Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln langsam in Fett anrösten, eine Tasse saure Sahne unterziehen, erkalten lassen. Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten. In…
Wurstragout mit Pommes Frites
Wurstragout mit Pommes Frites Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in dicke Stifte (Pommes) schneiden. In Salzwasser ca. 4 Minuten kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Nebeneinander auf ein Geschirrtuch auf ein…
Kartoffel
Kartoffelgerichte
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Aufläufe
Kochrezepte: Käse
Kochrezepte: Vegetarisch
Kartoffelauflauf mit echt hessischem Handkäs
Kartoffelauflauf mit echt hessischem Handkäs Es ist uns eine Freude und zugleich eine Ehre, dass wir dieses wunderbare Kartoffelrezept aus dem hessischen Land nachkochen durften. Es wurde uns in Reimform…
Kartoffelklöße auf feine Art
Kartoffelklöße auf feine Art Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die gewaschene Petersilie ebenfalls fein hacken. Von der Butter 1 EL in einem…
Bauernerdäpfel
Bauernerdäpfel Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Brötchen ebenfalls würfeln. Den Speck und die Wurst in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und feinhacken. Die Essiggurken in…
Glasierte Pastinaken mit Hackbraten
Glasierte Pastinaken mit Hackbraten Zubereitung: Pastinaken waschen, schälen, je nach Größe evtl. längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten dünsten. Auf ein Sieb geben,…
Pastinaken-Gemüse
Pastinaken-Gemüse Zubereitung Die Pastinaken schälen und klein schneiden. In Salzwasser weich kochen, abgießen und dann pürieren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Petersilie hacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und…
Hähnchen-Kartoffelsuppe mit Speck
Hähnchen-Kartoffelsuppe mit Speck Zubereitung: Die Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf zerlassen. Knoblauch und Zwiebel darin 3 Minuten unter Rühren dünsten. Anschließend Speck und Porree hinzufügen und alles…