Spargel mit Kartoffelnudeln und Mandeln
Spargel mit Kartoffelnudeln und Mandeln Zubereitung: Den Spargel schälen und in kleine Stücke (2 bis 3 cm) schneiden. Spargel in Salzwasser geben und das Gemüse in 10 bis 12 Minuten…
Fischfilet auf Spargel
Fischfilet auf Spargel Zubereitung: Spargel waschen, schälen und quer halbieren. Wein und Wermut in einer beschichteten Pfanne erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Spargel darin 15 Minuten dünsten.…
Frischer Spargel aus dem Wendland
Spargel aus dem Wendland – eine wahre Delikatesse! Aber was macht den Spargel aus dem Wendland so einzigartig? leichter Boden, wenig Düngung – das bringt den geschmacklichen Vorteil für den…
Schnitzelröllchen mit Bärlauchcreme
Schnitzelröllchen mit Bärlauchcreme Zubereitung: Bärlauch waschen, trocken schütteln und die Blätter fein schneiden. Schalotte schälen, würfeln. Frischkäse, Bärlauch, Schalotte und Semmelbrösel verrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.Möhren und Kartoffeln…
Scharfe Kartoffelsuppe
Scharfe Kartoffelsuppe Zubereitung: Zwiebel abziehen und würfeln. Lauch putzen, waschen , in Scheibn schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Lauch darin 5 Minuten andünsten. Sahne und Brühe angiessen…
Kartoffel-G´rösteltes mit Spiegelei
Kartoffel-G´rösteltes mit Spiegelei Zubereitung: Kartoffeln waschen, mit Wasser in einen Topf geben und 18-20 Min. garen, abgießen, leicht erkalten lassen, pellen, in Scheiben schneiden. Das Salz in einer beschichteten Pfanne…
Pellkartoffeln mit grüner Sauce
Pellkartoffeln mit grüner Sauce Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, gut abtropfen lassen, in einen Topf geben, mit Salzwasser angießen und 15 – 20 Min. kochen. Die Mayonnaise mit der sauren Sahne…
Knusprige Kartoffel-Mais-Puffer auf Blattspinat
Knusprige Kartoffel-Mais-Puffer auf Blattspinat Zubereitung: Für den Dip Schnittlauch waschen, trocken schütteln, und in Röllchen schneiden. Joghurt, Quark, und Schnittlauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Frischen…
Holländischer Eintopf
Holländischer Eintopf Zubereitung Die Mettwürstchen und Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln ebenfalls würfeln, dann alles zusammen in einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles zusammen ca.…
Gemüselaibchen – Gemüse im Kartoffelteig gebacken
Zubereitung: Die Kartoffeln in der Schale kochen. Inzwischen das Gemüse (z.B. Puszta-Gemüse mit Paprika, Erbsen, Karotten, Mais, grünen Bohnen und Blumenkohl) in Salzwasser bissfest blanchieren, dann abgiessen. Die Kartoffeln noch…