Hühnertopf mit Kohl und Nudeln
Hühnertopf mit Kohl und Nudeln Zubereitung: Die Hühnerkeulen kalt waschen und in einem Topf mit ca. 1 1/2 L Wasser bedecken. Den Sellerie und die Möhre putzen, schälen und würfeln.…
Steckrüben-Apfel-Gemüse mit Bratwürstchen
Steckrüben-Apfel-Gemüse mit Bratwürstchen Zubereitung: Die Steckrübe schälen und in 1 cm grosse Stücke würfeln. De Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Den Koriander in einem Topf bei mittlerer…
Kürbisfrittes mit Chilitomaten
Kürbisfrittes mit Chilitomaten Zubereitung: Die Dosentomaten und die getrockneten Tomaten abtropfen lassen. Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden. Beide Tomatensorten mit Chilischoten, Thymian und Honig fein pürieren und salzen.…
Kartoffelpizza mit Frischkäse und Gemüse
Kartoffelpizza mit Frischkäse und Gemüse Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Die Eier, das Mehl und das Salz zufügen und zu einem Teig verarbeiten. Auf ein gefettetes Backblech…
Kärntner Kasnudeln mit Steckrüben
Kärntner Kasnudeln mit Steckrüben Zubereitung: Für den Teig das Mehl mit dem Salz mischen. Die Eier und das Öl dazugeben und alles kräftig verkneten, bis ein gut gebundener, glatter Teig…
Wirsing-Quark-Bällchen mit Speck
Wirsing-Quark-Bällchen mit Speck Zubereitung: Das Brot in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser bedecken. Weich werden lassen. Die Wirsingblätter auseinander lösen und waschen. In einem Topf reichlich…
Kürbissalat mit Chili
Kürbissalat mit Chili Zubereitung: Den Kürbis waschen, entkernen und mit der Schale in knapp 2 cm grosse Würfel schneiden. Die Chilischoten waschen, vom Stiel befreien und mit den Kernen in…
Gemüse-Linsen-Eintopf mit Pfannenfeta
Gemüse-Linsen-Eintopf mit Pfannenfeta Zubereitung: Die Möhren und den Sellerie putzen und schälen. Die Möhren ca. 1/2 cm, den Sellerie ca. 1 cm groß würfeln. Vom Lauch die Wurzel und die…
Kartoffelpizza mit Champignons
Kartoffelpizza mit Champignons Die Kartoffeln wie Salzkartoffeln kochen und noch warm durch die Presse drücken. Mit Butter und Eigelb verkneten, Mehl nach und nach zufügen und mit Salz und Muskat…
Bruschette mit Rosenkohlpüree
Bruschette mit Rosenkohlpüree Zubereitung: Den Rosenkohl waschen, von allen welken Blättern und dem Strunk befreien, klein schneiden. Das Lauchstück der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen und ebenfalls fein schneiden. Rosenkohl…