Florentines – Weißwein-Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen, bürsten und halbieren. In einem Schnellkochtopf das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten bis sie Farbe annehmen. Schnittlauch, Wein und die…
Hasselbacks mit Olivenöl und Meersalz Zubereitung: Die ungeschälten, gewaschenen Kartoffeln quer zur Längsachse dünn einschneiden, dabei die Kartoffeln aber nicht durchtrennen. Das Olivenöl und die Butter in einem Bräter auslassen…
Rahmblättle Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, Brühe zugießen und die Kartoffeln weich kochen. Danach die…
Kartoffeln Columbine Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen, abtropfen lassen. In 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Öl in…
Kartoffel-Frikadellen Zubereitung: Die Kartoffeln etwa 10 Minuten kochen, so dass sie noch nicht ganz weich sind, pellen und kalt werden lassen. Anschliessend grob zerkleinern. Die Zwiebeln klein schneiden und langsam…
Heisser Wintertopf Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in Achtel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten, die Brühe dazugießen und aufkochen lassen. Die Möhren putzen,…
Fischfilet mit Kartoffel-Kräuter-Kruste Zubereitung: Die Tomaten in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Salzen und pfeffern. Das Fischfilet auf die Tomatenscheiben legen, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.…
Hühnerbrust in Folie Zubereitung Die Hühnerbrust und die Beilagen in Folie hüllen. Die Folie zuerst leicht einfetten, das Hühnerfleisch von allen Seiten würzen, Apfelscheiben, geraspelte Sellerie und feigehackte Petersilie daraufpacken.…
Bunte Geflügel-Käsesuppe Zubereitung: Porree und Fleisch in Streifen schneiden, in der Butter andünsten. Die Brühe zugeben und aufkochen lassen. Das Gemüse zugeben und 15 Minuten garen. Käse, Sahne und Gewürze…
Kartoffel-Sellerie-Püree mit gerösteten Haselnüssen Zubereitung Sellerie und #Kartoffeln schälen, waschen und in grobve3 Würfel schneiden. In einem Topf mit 150 ml Wasser in 15 bis 20 Min.. gar kochen. Die…