Birnen-Kartoffelsuppe
Birnen-Kartoffelsuppe Zubereitung: Die Kartoffeln würfeln und in der Brühe mit den Möhren und Porree etwa 15 Minuten kochen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die geviertelten Birnen dazugeben. Den…
Kartoffelsuppe mit Mettbällchen und Kräutern
Kartoffelsuppe mit Mettbällchen und Kräutern Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kartoffeln und die Hälfte der Zwiebeln in 1 EL Öl andünsten. Gut 3/4 L…
Backeskartoffeln aus dem Rheingau
Backeskartoffeln aus dem Rheingau Zubereitung: Eine Auflaufform gut ausbuttern und mit der Hälfte der Semmelbrösel ausstreuen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte davon flach in der…
Kartoffelpuffer mit Sauerkraut und Speck
Kartoffelpuffer mit Sauerkraut und Speck Zubereitung: Kartoffeln schälen und auf einem feinen Reibeisen raspeln. Das Sauerkraut quer durchschneiden und zu den geriebenen Kartoffeln geben. Die Zwiebeln fein schneiden und glasig…
Bergbauern – Auflauf
Bergbauern – Auflauf Zubereitung: Weißbrot, Schinken und Käse in Würfel schneiden. Alles in eine Auflaufform mit hohem Rand geben. Milch, Eier und Mehl verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.…
Wunder-Suppe
Wunder-Suppe Zubereitung: Den Weißkohl in fünf Liter Gemüsebrühe aufkochen, dann das klein geschnittene Gemüse und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben. Alles bei reduzierter Hitze etwa 20 Minuten weitergaren lassen…
Rosenkohl – Pfanne
Rosenkohl – Pfanne Zubereitung: Kartoffeln, Rosenkohl und Möhren schälen bzw. putzen und waschen. Kartoffeln und Möhren in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Alles im heißen Öl ca…
Wiener Erdäpfelsuppe
Wiener Erdäpfelsuppe Zubereitung: Die Kartoffeln in cm grosse Würfel schneiden. Zwiebeln und Speck in kleinere Würfel schneiden. Das Öl erhitzen und darin den Speck anrösten, Zwiebeln dazugeben und glasig werden…
Riewekooche
Riewekooche Zubereitung: Die Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten und gehen lassen. Den Teig in eine große gefettete Kastenform füllen und ihn dort nochmals gehenlassen, bevor er rund 75 Minuten bei…
Kartoffel
Kartoffelgerichte
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Norddeutsch
Kochrezepte: Vegetarisch
Pfannengerichte
Winterliche Kohlpfanne mit Kartoffel – Kräuterpüree
Winterliche Kohlpfanne mit Kartoffel – Kräuterpüree Zubereitung: Für die winterliche Kohlpfanne die Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren und Pastinaken waschen, abbürsten oder schälen, der Länge nach halbieren und in Stifte…