Putenpfanne mit Zucchini und Tomaten Zubereitung: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Zucchini putzen waschen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen.…
Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Lachs und Joghurtsauce Zubereitung: Zucchini waschen, putzen und grob raspeln, Kartoffeln sauber schrubben und fein reiben. Alles in einer Schüssel mit Mehl, Ei und Gewürzen verrühren. In einer…
Spargel mit Frischkäsesauce Den Spargel schälen, die Enden abschneiden. Die Stangen in kochendem Salzwasser mit Zucker und Butter bissfest garen. Für die Sauce Frischkäse mit Eigelb, Sahne und Zitronensaft verrühren.…
Spargel mit Apfel-Senf-Sauce Zubereitung: Den Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Spargel in Salzwasser in etwa 15 Minuten garen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem knackigen Grün…
Erbseneintopf Zubereitung: Erbsen einen Tag vorher waschen, über Nacht in einer Schüssel mit eineinhalb Liter kaltem Wasser einweichen. Speck fein würfeln. Anschließend den Speck in einem großen Topf solange bei…
Friedrichs Pfannkuchen Zubereitung: Die Eier trennen, das Eiweiss mit Vanillezucker steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Jetzt die Kartoffeln schälen, waschen und in lange dünne Streifen schneiden, so eine…
Schweinefilet in Gorgonzolasauce Zubereitung: Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, mit einer Scheibe Bacon umwickeln und feststecken. In eine gefettete Auflaufform legen und bei…
Deftige Grüne-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln Zubereitung: Das Rindfleisch mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in zwei bis drei Zentimeter große Würfel schneiden. Wenn nötig, die Bohnen abfädeln, waschen und in kleine…
Apfelpfannkuchen Die Schale der Zitrone fein abreiben. Die weiße Haut dabei auslassen, da sie leicht bitter schmeckt. Dann die Zitrone auspressen. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen. Die Eier mit…
Berliner Leber Zubereitung: Leber waschen, abtupfen, dünne Haut und Adern mit einem scharfen Messer entfernen. Die Scheiben 30 Minuten in Milch einlegen. Das mildert den typischen Geschmack der Leber und…