Spargel mit Frischkäsesauce
Den Spargel schälen, die Enden abschneiden. Die Stangen in kochendem Salzwasser mit Zucker und Butter bissfest garen. Für die Sauce Frischkäse mit Eigelb, Sahne und Zitronensaft verrühren. Das Basilikum unterrühren. Den Spargel mit der Sauce begießen und servieren.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Spargel
- Salz
- 1 TL Zucker
- 1 EL Butter
- 150 g Frischkäse
- 2 Eigelb
- 200 ml Sahne
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Bund frisch gehacktes Basilikum
Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten (plus Garzeit)
