Kartoffelpizza mit Champignons
Kartoffelpizza mit Champignons Die Kartoffeln wie Salzkartoffeln kochen und noch warm durch die Presse drücken. Mit Butter und Eigelb verkneten, Mehl nach und nach zufügen und mit Salz und Muskat…
Bruschette mit Rosenkohlpüree
Bruschette mit Rosenkohlpüree Zubereitung: Den Rosenkohl waschen, von allen welken Blättern und dem Strunk befreien, klein schneiden. Das Lauchstück der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen und ebenfalls fein schneiden. Rosenkohl…
Lauch-Käse-Tarteletts mit Zwiebelkonfitüre
Lauch-Käse-Tarteletts mit Zwiebelkonfitüre Für den Teig das Mehl mit der Butter in kleinen Stücken, 1 kräftigen Prise Salz und dem Eigelb mischen und zu einem glatten Teig verkneten.
Überbackene Gemüserösti
Überbackene Gemüserösti Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, grob raspeln und gut ausdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und acht große Rösti in heißem Öl ausbacken. Die Bohnen putzen und den…
Zitronen-Käuter-Schnitzel
Zitronen-Kräuter-Schnitzel Ein Grillvergnügen Zubereitung: Für die Marinade das Öl in einem Topf erhitzen und die Lorbeerblätter 1 Minute darin schwenken. Die übrigen Marinadenzutaten zugeben, aufkochen und vom Herd nehmen.
Bauernsalat mit Blutwurst
Bauernsalat mit Blutwurst Zubereitung: Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser 18-20 Minuten garen, abgießen, leicht erkalten lassen, pellen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Blutwurst enthäuten, in Scheiben…
Allgäuer Sennerknödel
Allgäuer Sennerknödel Zubereitung: 600 g Kartoffeln schälen, waschen, in kochendem Salzwasser, garen, abgiessen, durch die Kartoffelpresse treiben und abkühlen lassen. 200 g Kartoffeln schälen, waschen und roh in eine Schüssel…
Kartoffelpizza mit Tomaten
Kartoffelpizza mit Tomaten Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten mit der Schale weich kochen. Dann pellen und in eine Schüssel pressen. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen und…
„Der beste Kartoffelkuchen“
„Der beste Kartoffelkuchen“ Im 1. Deutschen Kartoffel-Hotel Lüneburger Heide servieren wir bei uns im Restaurant und im Biergarten neben leckeren Torten auch unseren leckeren Kartoffelkuchen. Unsere Kollegen werden ganz oft…
Kartoffelragout
Kartoffelragout Zubereitung: Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen, das Hähnchenfleisch hinzufügen und kräftig anbraten. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen, fein würfeln, zum Fleisch geben und unter Rühren kurz mitbraten.