Zubereitung: Für die Bärlauch-Muffins die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und fein hacken. Butter schaumig rühren. Eier dazugeben und nochmals gut verrühren. Nun den Sauerrahm, Buttermilch, geriebenen Parmesan…
Süße Petersilienwurzel-Muffins Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Zitronensaft, Mehl, Backpulver, Zimt, gemahlene Walnüsse und Buttermilch unter die Eigelbcreme rühren.
Süßkartoffel – Muffin Zubereitung: Die Süßkartoffeln schälen, grob schneiden und kochen.
Bananenmuffins Zubereitung: Die Zutaten ohne Schokostreusel in eine Schüssel geben und zu einem glatten teig verquirlen.
Birnen-Streusel-Muffins Zubereitung: Birneund Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleien Stücke schneiden. Backofen auf 180° Grad vorheizen. Mit Mehl, Backpulver, Zimt, zucker, Birnensaft und Öl zu einem glatten…
Spiegelei-Muffin im Speckmantel Zubereitung Eine 6er Muffin-Form dünn mit Öl auspinseln. Je Ausbuchtung vier Streifen Frühstücksspeck kreuzweise übereinanderlegen.