Eier in grüner Sauce
Eier in grüner Sauce Zubereitung: Eier in 8 bis 10 Minuten hart kochen, pellen ein Ei klein hacken, beiseitestellen . Alle Kräuter waschen, trocken tupfen und grob hacken. Zusammen mit…
Topfkuchen-Döppekooche
Topfkuchen-Döppekooche Zubereitung: Milch etwas erwärmen. Brötchen darin einweichen. Kartoffeln schälen und fein reiben. Zwiebeln schälen, fein würfeln.
Kalbsleber nach Oma Nannis Art
Kalbsleber nach Oma Nannis Art Zubereitung : Für das Püree die Kartoffeln schälen, halbieren und in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Min. weich Kochen. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, dan…
Birnen mit Bohnen und Speck
Birnen mit Bohnen und Speck Zubereitung: Zwiebeln schälen und vierteln. Mit dem Speck in einem Topf mit 1250 ml Wasser geben und alles zum Kochen bringen.
Gemüsesuppe mit Griessklösschen
Gemüsesuppe mit Griessklösschen Zubereitung: Für die Suppe Sellerie, Zwiebel, Möhren und Staudensellerie putzen, fein würfeln und in einem großen Topf in Butter anbraten. Petersilie hacken und mit Tomatenmark, Salz und…
Hamburger Pannfisch
Hamburger Pannfisch Zubereitung: Die Fischfilets in Stücke (Stäbchen) schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, kühlstellen.
Gefüllte Kartoffel mit Knoblauchquark und Hähnchengyros
Gefüllte Kartoffel mit Knoblauchquark und Hähnchengyros Zubereitung: Das Hähnchen über Nacht in der Gewürz-Öl-Mischung marinieren. Gurke schälen, fein raspeln und Wasser auspressen. Quark, Joghurt und Gurke vermischen. Gepressten Knoblauch, Salz…
Salzkartoffeln zu Bratfisch
Salzkartoffeln zu Bratfisch Zubereitung: Gurke schälen und in Scheiben hobeln, leicht salzen und kurz ziehen lassen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. 2…
Kartoffelpuffer mit Rübenkraut
Kartoffelpuffer mit Rübenkraut Zubereitung: Zwiebel schälen. Kartoffeln schälen und waschen. Beides fein reiben. Mit Eiern und Mehl verrühren. Mit Salz und Muskat kräftig würzen. 2 EL Öl in einer grossen…
Krustenbraten mit Käsekartoffeln
Krustenbraten mit Käsekartoffeln Zubereitung: Fleisch waschen und trocken tupfen. Schwarte rautenförmig einschneiden. Fleisch, bis auf die Schwarte, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.