Eierkuchen mit Blaubeeren
Eierkuchen mit Blaubeeren Zubereitung: Mehl, Sossenpulver, und Backpulver in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Eier trennen, Eigelb, Salz und Zucker mit der Milch verschlagen, etwas davon…
Hähnchengeschnetzeltes an Blaubeersauce
Zubereitung: Hähnchenschnitzel waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Mit Öl und Hähnchengewürzsalz mischen. Im Tiegel anbraten. Mit dem Kirschwein ablöschen. Heidelbeeren zugeben. Leicht köcheln lassen. Schlagsahne unterrühren und etwas einkochen…
Feta-Kartoffel-Topf
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch pressen. Alles zusammen mit dem Olivenöl in einen grossen Topf geben,…
Serbisches Fischgulasch
Serbisches Fischgulasch Zubereitung: Das Fischfilet kurz kalt abbrausen, trockentupfen und mit dem Zitronensaft einreiben. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die…
Pochierte Eier mit Pellkartoffeln und Frankfurter grüner Soße
Pochierte Eier auf Feldsalat mit Pellkartoffeln und Frankfurter grüner Soße Zubereitung: Kartoffeln abspülen und in einem Topf ca. 25 Minuten garen. Den Feldsalat waschen, trockenschwenken, bei Bedarf putzen und auf…
Kartoffelnudeln mit selbstgemachter Basilikumsauce (Pesto)
Zubereitung: Für die Basilikumsauce Parmesan reiben. Knoblauch schälen, Basilikum waschen, Blätter abzupfen und mit Knoblauch und Pinienkernen in einer Küchenmaschine pürieren, langsam 6 EL Öl und geriebenen Parmesan unterrühren, salzen…
Gurkensuppe mit Schnittlauchsauce
Gurkensuppe mit Schnittlauchsauce aus unserer Kartoffel-Sommerdiät Zubereitung: Die Gurken schälen, in kleine Würfel schneiden und mit der Brühe ohne Fett in einem großen Topf glasig dünsten. Knoblauch schälen und durch…
Tortilla de patata – spanisches Omelett
Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die gewürfelten Kartoffeln und Zwiebeln glasig und bissfest frittieren. Die Eier verquirlen und die Zwiebel…
Gefüllte Tomaten mit Pfifferlingen
Gefüllte Tomaten mit Pfifferlingen Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Tomaten waschen und einen Deckel abschneiden. Tomatenfleisch heraushölen und die Tomaten innen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenfleisch…
Erdbeerkuchen
Erdbeerkuchen Zubereitung: Die Eier, den Vanillezucker und den Zucker gut verrühren (min. 10 Minuten). Das Mehl sieben, mit dem Backpulver vermischen und unter die Eier-Zucker-Mischung heben. Eine Springform einfetten(funktioniert auch…