Erbseneintopf
Erbseneintopf Zubereitung: Erbsen einen Tag vorher waschen, über Nacht in einer Schüssel mit eineinhalb Liter kaltem Wasser einweichen. Speck fein würfeln. Anschließend den Speck in einem großen Topf solange bei…
Friedrichs Pfannkuchen
Friedrichs Pfannkuchen Zubereitung: Die Eier trennen, das Eiweiss mit Vanillezucker steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Jetzt die Kartoffeln schälen, waschen und in lange dünne Streifen schneiden, so eine…
Hähnchenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln
Hähnchenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln Zubereitung: Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit den dunkelgrünen Enden sehr fein hacken, mit dem Knoblauch in Apfelsaft und…
Schweinefilet in Gorgonzolasauce
Schweinefilet in Gorgonzolasauce Zubereitung: Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, mit einer Scheibe Bacon umwickeln und feststecken. In eine gefettete Auflaufform legen und bei…
Brasilianisches Bier-Hähnchen
Brasilianisches Bierhähnchen Zubereitung: Das Bier mit dem Öl, dem Senf, dem Paprikapulver und dem Pfeffer in eine Schüssel (nicht aus Aluminium), die groß genug für die Hähnchenteile ist, mit einem…
Hühnersuppe mit Kartoffelnudeln
Hühnersuppe mit Kartoffelnudeln Zubereitung Zwiebeln schälen und mit Lorbeerblättern und Nelken spicken. Das Suppengemüse waschen, putzen und in mittelgroße Stücke schneiden. Das Huhn mit kaltem Wasser von außen waschen. Dann…
Deftige Grüne-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln
Deftige Grüne-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln Zubereitung: Das Rindfleisch mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in zwei bis drei Zentimeter große Würfel schneiden. Wenn nötig, die Bohnen abfädeln, waschen und in kleine…
Rotbarschfilet gebraten mit Kartoffelsalat
Rotbarschfilet gebraten mit Kartoffelsalat Die Rotbarschfilets unter fließendem, kalten Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer aus der Mühle gleichmäßig von…
Gulaschsuppe
Gulaschsuppe Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Man bekommt das Fleisch auch fertig geschnitten beim Fleischer. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln. Knoblauchzehen fein hacken. Kartoffeln schälen und Gemüse putzen.…
Apfelpfannkuchen
Apfelpfannkuchen Die Schale der Zitrone fein abreiben. Die weiße Haut dabei auslassen, da sie leicht bitter schmeckt. Dann die Zitrone auspressen. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen. Die Eier mit…