Schwedische Restepfanne Zubereitung Schwedische Restepfanne: Backofen auf 80 Grad (Umluft: 60 Grad) vorheizen. Kartoffeln würfeln. Möhren schälen, waschen, in scheiben schneiden. Sellerie putzen, schälen und klein würfeln. Speckscheiben in einer…
Rotbarsch mit Kartoffelkruste Zubereitung für Rotbarsch mit Kartoffelkruste Möhren schälen, putzen, waschen, schräg in scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. In 2 EL Butter andünsten. Möhren und 1 Prise Zucker dazugeben.…
Kartoffel- „Risotto“ mit Schweinefilet Zubereitung: Brühe aufkochen. Zwiebeln und Knoblauch abziehe, fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in 1cm große Würfel schneiden.
Kroketten-Spiess „Hawaii“ Zubereitung: Die Kartoffeln wie Salzkartoffeln kochen und noch warm durch die Presse drücken. Mit Butter und Eigelb verkneten und mit Salz und Muskat würzen. Den Teig zu einer…
Rosenkohlauflauf unter der Kartoffelhaube Zubereitung: Für das Kartoffelpüree die geschälten und in gleichmässige Würfel geschnittene Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Abgiessen und die Kartoffeln mit ein wenig Milch möglichst glatt…
Rote-Pesto-Gnocchi mit Brokkoli Zubereitung: Für die Gnocchi die Kartoffeln waschen und in der Schale in kochendem Salzwasser weich garen. Abgiessen, ausdampfen lassen, pellen und möglichst heiss durch die Kartoffelpresse in…
Kartoffel-Speck-Brot Zubereitung für Kartoffel-Speck-Brot Mehl in eine grosse Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung hineindrücken, Hefe hineinbröckeln und mit 3-4 EL warmer Milch verrühren. Mit Mehl vom Rand bestäuben…
Kartoffel-Quiche mit Sauerkraut Zubereitung für Kartoffel-Quiche mit Sauerkraut: Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 5 mm feine Scheiben schneiden. Sahne mit Brühe, Salz, Pfeffer und Marjoran würzen und aufkochen. Kartoffeln zugeben…
Kartoffel-Salami-Taler mit Limettencreme Zubereitung für 4 Portionen bei Kartoffel-Salami-Taler mit Limettencreme: Kartoffeln waschen und in Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen. Abgiessen und abkühlen lassen. Inzwischen Zwiebel abziehen, klein…
Blitz-Puffer mit Pilz-Porree Zubereitung für Blitz-Puffer mit Pilzporree: Die Kartoffel-Puffer braten. Porree in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden. Gemüse im Bratfett 5 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.…