Kartoffelbrot mit Koriander
Kartoffelbrot mit Koriander Die Hefe in dem warmen Wasser auflösen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. In eine Schüssel und mit dem Mehl und den Gewürzen vermengen. Die Hefe dazugeben…
Patata Santa Lucia
Patata Santa Lucia Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und in etwa 20 Minuten gar kochen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Mozzarella grob reiben. Den Knoblauch schälen…
Gourmet-Kartoffelpfanne
Gourmet-Kartoffelpfanne Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Speck fein würfeln und in einer grossen Pfanne in heissem Öl auslassen. Die…
Erdäpfelgulasch
Erdäpfelgulasch: Zubereitung: Würfelig geschnittenen Speck glasig anlaufen lassen, feingeschnittene Zwiebeln mitrösten, Paprikapulver dazugeben, mit einem Spritzer Essig ablöschen und mit Wasser aufgießen.
Kartoffelparfait
Kartoffelparfait Zubereitung Kartoffelparfait: Kartoffeln waschen, schälen, garkochen und abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und die Kartoffeln klein pressen. Sahne hinzufügen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Masse in…
Kartoffelsuppe mit Basilikumrauten
Kartoffelsuppe mit Basilikumrauten Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale gar kochen. Abgießen, abkühlen, pellen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und klein schneiden und zusammen mit der Speckschwarte in Butterschmalz andünsten.…
Geriebener Kartoffelsalat
Geriebener Kartoffelsalat Zubereitung: Am Vortag die Kartoffeln sauber bürsten, kochen, abgießen, abkühlen lassen und pellen. Am folgenden TAg die KArtoffeln auf einem Reibeisen fein reiben und kräftig salzen und pfeffern.…
Möhrencremesuppe mit Speck und Lauch
Zubereitung: Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter weich dünsten. Die Möhren und die Kartoffeln schälen und klein würfeln, zufügen und 10 Minuten dünsten. Mit der Fleischbrühe aufgiessen,…
Eingebrannte Erdäpfel
Eingebrannte Erdäpfel Zubereitung: Erdäpfel, waschen, in Salzwasser garen. Auskühlen lassen und pellen. Dann in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch putzen und würfeln in heisser Butter anlaufen lassen.
Potthuke aus dem Sauerland
Potthuke aus dem Sauerland: Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und waschen. 250 g Kartoffeln schneiden und weich kochen, dann abgießen und gut zuerstampfen. Die übrigen Kartoffeln fein in eine Schüssel reiben.…