Spinatsuppe mit Croutons
Spinatsuppe mit Croutons Zubereitung: Spinat antauen lassen. Zwiebel abziehen, Kartoffeln schälen, beides würfeln. 1 EL Butter im Topf erhitzen, Zwiebel und Kartoffeln andünsten. Brühe und 200 g Sahne angiessen, 10…
Gefülltes Knusperschnitzel
Gefülltes Knusperschnitzel Zubereitung: Fleisch abbrausen, trockentupfen und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie gleichmäßig flach klopfen. Je eine Scheibe Käse in 1 Scheibe Schinken einschlagen und jeweils auf eine Schnitzelhälfte legen.
Kartoffelsuppe mit Mettenden und Croutons
Chefkoch Bernd Bluhms Lieblingsrezept: Kartoffelsuppe mit Mettenden und Croutons Kartoffelsuppe Zubereitung: Für die Suppe die geschälten Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und den Lauch grob gehackt in zwei Esslöffel Butter andünsten. Brühe…
Kartoffelhörnchen
Kartoffelhörnchen Zubereitung: Aus Mehl und der lauhwarmen Milch verrührten Hefe ein Hefestück bereiten und warm gestellt aufgehen lassen. Kartoffeln schälen, Kochen und reiben. Zerlassene Magarine, Eier, Gewürze und Zucker daugeben.…
Räucherfischbällchen
Räucherfischbällchen Zubereitung: Die gekochten, abgepellten und geriebenen Kartoffeln, den gehäuteten, entgräteten und klein geschnittenen Räucherfisch, Mehl, Eier, geriebene Zwiebel und Salz vermischen.
Hausgemachtes Kartoffeleis
Hausgemachtes Kartoffeleis Zubereitung: Die Pellkartoffeln heiß schälen und anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Schneebesen glattrühren. Die Sahne mit dem Eigelb verrführen, kurz aufkochen und dann erkalten lassen.…
Kartoffelform
Kartoffelform Zubereitung: Kartoffelwürfel, abgetropftes Gemüse und Wurstwürfel vermengen. Milch, Eier, Mehl und Gewürze verrühren, über die in eine gut gefettet Form gegebene Kartoffelmasse gießen und in der heißen Röhre etwa…
Lauchkartoffeln
Lauchkartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel, den Porree in Ringe schneiden. In die zerlassene Magarine abwechselnd Kartoffeln, Lauch und Speckwürfel einschichten. Mit Salz würzen. Brühe darübergießen und…
Kartoffelauflauf nach Jägerart
Zubereitung: Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Die Hälfte davon in eine gut gefettete From geben. Die kräftig gewürzten, mit gehackter Petersilie vermengten Pilze und die in Scheiben geschnittenen Würstchen dazugeben.…
Kräuter-Kroketten
Kräuter-Kroketten Zubereitung: Die feingehackten Kräuter in 1/2 L Wasser rühren, Kloßmehl dazugeben und quellen lassen. Längliche Röllchen formen und im Fettbad schwimmend goldbraun ausbacken. Dazu einen frischen Salat und Hackbällchen…