Schmand-Bratkartoffeln
Schmand-Bratkartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln ordentlich und kräftig abbrüsten und als Pellkartoffln kochen. Eine Pfanne mit Öl heiß werden lassen. Die Kartoffeln abgießen und mit der Pelle in die Pfanne geben.…
Steckrüben – Püree mit Schinken
Steckrüben – Püree mit Schinken Zubereitung: Steckrübe waschen, schälen und in Würfel schneiden. Anschließend die Steckrübenwürfel ca. 15 Minuten kochen. Milch, Butter und die weich gekochten Steckrübenwürfel stampfen. Mit Muskat,…
Porree im Schlafrock
Porree im Schlafrock Zubereitung: Kapern, Petersilie, Öl und Semmelbrösel vermengen und auf die Schinkenscheiben geben. Lauch in Ringe schneiden und glasig anschwitzen. In den mit der den Semmelbröseln bestrichenen Schinken…
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Zubereitung: Für den Spätzleteig die Eier und das Salz in eine Teigschüssel geben, und mit einem Handrührgerät verrühren, dann das Mehl langsam portionsweise zugeben.
Frittierte Steckrüben
Zubereitung: Steckrüben schälen, waschen und in Stäbchen schneiden. In heissem Öl frittieren, salzen. Wir reichen dazu Kräuterquark und Tomatendip anrichten. Zutaten (für 4 Portionen): 800g Steckrüben 1 l Rapsöl Salz
Bunte Kartoffelpfanne mit Schweinefilets
Bunte Kartoffelpfanne mit Schweinefilets Zubereitung: Die Kartoffeln und Möhren in gleich große Würfel schneiden. Die Zwiebeln, Petersilienwurzel und das Lauch in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln mit dem Gemüse in…
Steckrübenpfanne
Steckrübenpfanne Zubereitung: Die Steckrübe schälen, in Stücke und anschließend in kleine Scheiben schneiden. Ebenso die Kartoffeln schälen und je nach Größe ggf. halbieren und auch in kleine Scheiben schneiden. Den…
Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilzen, Kirschtomaten und Basilkum
Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilzen, Kirschtomaten und Basilkum Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen, in Stücke schneiden und leicht gesalzenen Wasser und dem Kümmel etwa 10 Minuten garen. Anschließend abgießen und…
Kartoffel-Muffins mit Roter Bete
Kartoffel-Muffins mit Roter Bete Zubereitung: Rote Bete mit Schale in reichlich Wasser ca. 90 Minuten kochen. Inzwischen Kartoffeln schälen, in Salzwasser 20 Minuten garen. Abgießen, heiß durch die Presse drücken.…
Kartoffel-Rüben-Topf
Kartoffel-Rüben-Topf Zubereitung: Das Schweinefleisch oder den Speck mit Wasser in einem ausreichend großen Topf aufsezten und ca. 60 Minuten bei milder Hitze kochen. In der Zwischenzeit die Steckrübe sowie die…