Pfannenpickert Westfälische Kartoffelplätzchen mit Rosinen Zubereitung: Die Pickerts sind deftige westfälische Kartoffelkuchen, die meist in der Pfanne gebraten werden. Ob süß oder salzig zubereitet, eine Tasse Kaffee gehört immer dazu.…
Kartoffelpüree mit Möhren Zubereitung Die Möhren schaben, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Öl in einem grossen Topf erhitzen, die Möhren und die Zwiebeln darin…
Bauernerdäpfel Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Brötchen ebenfalls würfeln. Den Speck und die Wurst in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und feinhacken. Die Essiggurken in…
Gebackene Süßkartoffel mit Mais-Bohnen-Füllung Zubereitung: Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln abbürsten und die Schale mehrfach mit einem spitzen Messer einstechen. Auf ein Backblech legen und im Backofen…
Kabeljau-Süßkartoffelsuppe Zubereitung: Zitronensaft, Chili und Muskatnuss in einer flachen, nicht metallenen Schüssel vermengen. Den Kabeljau grob würfeln, in die Marinade geben und gründlich wenden. Mit Frischhaltefolie abgedeckt 30 Minuten im…
Kartoffel-Nudelpfanne mit Schafskäse Zubereitung Die Kartoffel-Nudeln in Salzwasser geben und ca. 2 Minuten garen, dann die Bohnen dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Alles abgießen und abtropfen lassen. Paprika halbieren,…
Schneller Hühnerauflauf Zubereitung: Hühnerhack, Zwiebeln und Karotten 5 Minuten unter Rühren in einem beschichteten Topf anbraten. Dann mit Mehl bestäuben, und weitere 2 Minuten bei geringer Hitze garen. Nach und…
Kartoffelbrot mit Dinkelmehl Zubereitung: Die Kartoffeln in der Schale im Dampf weich garen. Die noch heißen Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. 100 g Dinkelmehl darüber sieben. Die erwärmte…
Bauernlaib Kartoffelbrot nach Landfrauen Art Zubereitung: Kartoffeln am Vortag kochen, pellen und durchpressen. Mehl, Hefe, Kartoffeln, Salz und evtl. Kümmel gut vermischen, Wasser zugeben, Hefeteig gut durcharbeiten, bis er nicht…
Kartoffelomelett mit Feta und Spinat Zubereitung: In einer Pfanne 2 Esslöffel Butter zerlassen, die Kartoffeln darin bei niedriger Hitze 7 – 10 Minuten goldbraun rösten, dann in eine Schüssel geben.…