Pellkartoffeln mit Buttermilch und braunen Zwiebeln Zubereitung: Die Pellkartoffeln kochen. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Butter langsam braun braten. Die Buttermilch in ein Litermaß…
Zubereitung: Kartoffeln schälen und kochen. Die Semmelbrösel mit den Kräutern mischen. Matjesfilets in Mehl, geschlagenem Ei mit Semmelbrösel panieren und kurz von beiden Seiten braten. Kartoffeln abgiessen. Etwas Milch und…
Eierkuchen mit Blaubeeren Zubereitung: Mehl, Sossenpulver, und Backpulver in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Eier trennen, Eigelb, Salz und Zucker mit der Milch verschlagen, etwas davon…
Zubereitung: Hähnchenschnitzel waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Mit Öl und Hähnchengewürzsalz mischen. Im Tiegel anbraten. Mit dem Kirschwein ablöschen. Heidelbeeren zugeben. Leicht köcheln lassen. Schlagsahne unterrühren und etwas einkochen…
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch pressen. Alles zusammen mit dem Olivenöl in einen grossen Topf geben,…
Serbisches Fischgulasch Zubereitung: Das Fischfilet kurz kalt abbrausen, trockentupfen und mit dem Zitronensaft einreiben. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die…
Pochierte Eier auf Feldsalat mit Pellkartoffeln und Frankfurter grüner Soße Zubereitung: Kartoffeln abspülen und in einem Topf ca. 25 Minuten garen. Den Feldsalat waschen, trockenschwenken, bei Bedarf putzen und auf…
Zubereitung: Für die Basilikumsauce Parmesan reiben. Knoblauch schälen, Basilikum waschen, Blätter abzupfen und mit Knoblauch und Pinienkernen in einer Küchenmaschine pürieren, langsam 6 EL Öl und geriebenen Parmesan unterrühren, salzen…
Gurkensuppe mit Schnittlauchsauce aus unserer Kartoffel-Sommerdiät Zubereitung: Die Gurken schälen, in kleine Würfel schneiden und mit der Brühe ohne Fett in einem großen Topf glasig dünsten. Knoblauch schälen und durch…
Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die gewürfelten Kartoffeln und Zwiebeln glasig und bissfest frittieren. Die Eier verquirlen und die Zwiebel…