Knishes mit Kartoffelfüllung
Knishes mit Kartoffelfüllung Zubereitung: Das Kartoffelpüree mit dem Öl, Salz, Mehl und Backpulver nacheinander vermischen und mit einer halben Tasse Wasser zu einem weichen Teig verarbeiten. Den Teig eine halbe…
Florentines – Weißwein-Kartoffeln
Florentines – Weißwein-Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen, bürsten und halbieren. In einem Schnellkochtopf das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten bis sie Farbe annehmen. Schnittlauch, Wein und die…
Hasselbacks mit Olivenöl und Meersalz
Hasselbacks mit Olivenöl und Meersalz Zubereitung: Die ungeschälten, gewaschenen Kartoffeln quer zur Längsachse dünn einschneiden, dabei die Kartoffeln aber nicht durchtrennen. Das Olivenöl und die Butter in einem Bräter auslassen…
Rahmblättle
Rahmblättle Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, Brühe zugießen und die Kartoffeln weich kochen. Danach die…
Kartoffeln Columbine
Kartoffeln Columbine Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen, abtropfen lassen. In 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Öl in…
Scharfer Bohneneintopf
Scharfer Bohneneintopf Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in Achtel schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz heiss werden lassen und die Zwiebelstücke darin anschwitzen. Ca. 1 Liter kräftige Fleischbrühe zugeben. Die Möhren…
Kartoffelgulasch in Rotweinsauce
Kartoffelgulasch in Rotweinsauce Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und in daumengroße Stücke zerteilen. Die Zwiebeln schälen und sehr fein hacken. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Butter…
Blumenkohl-Kartoffel-Häufchen
Blumenkohl-Kartoffel-Häufchen Zubereitung: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und ca. 15 bis 20 Minuten weich…
Blutwurstklösse mit geschmorten Zwiebeln
Blutwurstklösse mit geschmorten Zwiebeln Zubereitung: Die enthäutete Blutwurst in 1 cm grosse Würfel schneiden und mit den Zwiebeln in etwas Butterschmalz ganz kurz anschwitzen. Den Majoran, die Petersilie und das…
Tango Argentino Tanz Woche
Tangoferien: ERSTE TANGO ARGENTINO WOCHE im Kartoffel-Hotel Tango Argentino leben und erleben am 02. – 06. April 2012 mit TANGONIDO. Seit 15 Jahren ist es Tangonido ein Anliegen den Argentinischen…