Kartoffelsalat mit Pesto
Kartoffelsalat mit Pesto Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Knoblauch schälen. Kräuter waschen, abzupfen. Kräuter, Knoblauch, 2 EL Kerne und Käse fein hacken. Das Öl unterrühren,…
Gefüllte Kohlrabi mit Lachs
Gefüllte Kohlrabi mit Lachs Zubereitung: Kohlrabi schälen, halbieren und aushöhlen, in Brühe (ca. 20 Minuten) garkochen. Das Lachsfilet garen, zerdrücken und mit der Sahne vermischen. Mit Dill, Salz und ein…
Kartoffel-Frikadellen
Kartoffel-Frikadellen Zubereitung: Die Kartoffeln etwa 10 Minuten kochen, so dass sie noch nicht ganz weich sind, pellen und kalt werden lassen. Anschliessend grob zerkleinern. Die Zwiebeln klein schneiden und langsam…
Ungarischer-Kartoffel-Paprika -Topf
Ungarischer Kartoffel-Paprika-Topf Zubereitung Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Paprika putzen, abbrausen, klein schneiden. Zwiebeln abziehen, hacken, Speck würfeln. Speck in Schmalz auslassen und herausnehmen. Gemüse im Bratfett andünsten. Mit Salz, Pfeffer,…
Heisser Wintertopf
Heisser Wintertopf Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in Achtel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten, die Brühe dazugießen und aufkochen lassen. Die Möhren putzen,…
Kartoffelkäse
Kartoffelkäse Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale kochen. Nach dem Kochen mit kaltem Wasser spülen, abschälen und durch eine Kartoffelpresse drücken der zerstampfen. Die Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden, in einer…
Omas echter „Berliner Kartoffelsalat“
Omas echter „Berliner Kartoffelsalat“ Zubereitung: Kartoffeln mit 1 EL Salz und 1 EL Kümmel kochen. Abgiessen, abschrecken, etwas abkühlen lassen und lauwarm pellen. In der Zwischenzeit Senf, Zucker, Gurkenwasser, Essig,…
Fischfilet mit Kartoffel-Kräuter-Kruste
Fischfilet mit Kartoffel-Kräuter-Kruste Zubereitung: Die Tomaten in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Salzen und pfeffern. Das Fischfilet auf die Tomatenscheiben legen, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.…
Hühnerbrust in Folie
Hühnerbrust in Folie Zubereitung Die Hühnerbrust und die Beilagen in Folie hüllen. Die Folie zuerst leicht einfetten, das Hühnerfleisch von allen Seiten würzen, Apfelscheiben, geraspelte Sellerie und feigehackte Petersilie daraufpacken.…
Aromatische Süßkartoffeln
Zubereitung: Die Süßkartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Den Zucker mit den Gewürzen mischen, die Kartoffelscheiben damit bestreuen und die Butter in Flöckchen darauf…