Kartoffelpuffer Husumer Art
Kartoffelpuffer Husumer Art Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und mit den gekochten Salzkartoffeln auf einer feinen Reibe reiben. Mit den Eiern und den Emmentaler vermengen. Nordseekrabben mit dem Dill zu den…
Patatas arugas
Patatas arugas (Schrumpelkartoffeln) Zubereitung: Die Kartoffeln im fast gesättigtem Meersalz-Wasser kochen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Wasser abschütteln und die Kartoffeln im offenen Topf noch einige Minuten auf der…
Brathähnchen mit Zitrone und Fenchel
Brathähnchen mit Zitrone und Fenchel Zubereitung: Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Zitronen heiß abwaschen. Schale von einer Zitrone abreiben. Die Hälfte der Zitronenschale, 1 EL ÖL, Salz und Pfeffer…
Bayrisch Creme auf Sauerkirschspiegel
Bayrisch Creme auf Sauerkirschspiegel Zubereitung: Die Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen. Eigelbe mit Zucker verrühren und die Hälfte der Milchdarauf gießen und glatt rühren. Wieder zur restlichen Milch in…
Omelette mit Mozzarella
Omelette mit Mozzarella Zubereitung: Tomaten waschen, abtrocknen, die Stängelansätze herausschneiden und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, durchpressen undüber die Tomatenscheiben geben. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben…
Das besondere Omelette
Das besondere Omelette Zubereitung: Eine mittlere Pfanne(feuerfest) im Backofen erhitzen, anschließend auf die Flamme stellen. Kartoffelwürfel anbraten bis sie goldgelb sind und die Zwiebeln mit den Paprikawürfeln zufügen und mit…
Gratinierte Schwarzwurzeln in Kräuter-Senf-Sauce
Gratinierte Schwarzwurzeln in Kräuter-Senf-Sauce Zubereitung: In einem Topf Salzwasser mit dem Zitronensaft aufkochen und die Schwarzwurzeln darin 10 Min. zugedeckt köcheln lassen. Petersilie waschen und die Blättchen fein hacken. Kräuterfrischkäse…
Kartoffelgratin mit Steinpilzen
Kartoffelgratin mit Steinpilzen Zubereitung: Pilze 1 Stunde in warmen Wasser einweichen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Milch aufkochen lassen. Creme fraiche einrühren, mit Salz, Wasser und Muskat würzen.…
Im Kartoffelchip versteckte Paprikawurst
Im Kartoffelchip versteckte Paprikawurst Zubereitung: Kartoffeln schälen. Mit einem Gemüsehobel hauchdünne Kartoffelscheiben schneiden. Die Paprikawurst in Scheiben schneiden mit Kartoffelscheiben umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren, jetzt in der Friteuse…
Tomatensuppe mit Käsecroutons
Tomatensuppe mit Käsecroutons Zubereitung: Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Die Peperoni putzen, waschen, längs aufschneiden, entkernen und das Fruchtfleisch grob hacken. Die Zwiebel und eine…