Kartoffeln Lorraine
Kartoffeln Lorraine Zubereitung: Die Kartoffeln ungepellt und gewaschen ca. 15 min kochen lassen. Sie sollen gar werden, aber nicht zu weich. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch waschen…
Zucchini – Röllchen
Zucchini – Röllchen Zubereitung: Zucchini in Längs-Scheiben schneiden. Am besten geht es mit einem Sparschäler. Scheiben salzen und Pfeffern und in der Pfanne in Olivenöl kurz anbraten. Aus der Pfanne…
Kartoffel – Cordon Bleu
Kartoffel – Cordon Bleu Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln in kaltes Wasser reiben und ausdrücken. Mit Ei, Salz und Pfeffer und etwas Semmelbrösel, so dass eine nicht zu feste Masse entsteht,…
Kartoffelpuffer-Backling mit Käse
Kartoffelpuffer-Backling mit Käse Zubereitung: Kartoffeln mit Zwiebeln in der Küchenmaschine reiben, (Scheibe 4) nicht zu fein, die Masse durch ein Leinentuch etwas auspressen, Flüssigkeit aufheben, nicht weggießen. Senfkörner + Pfeffer…
Milchkartoffeln
Milchkartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, würfeln und wie gewohnt kochen. Anschliessend grob stampfen – es sollten noch „Klumpen“ darin zu sehen sein. Nun mit der Milch begiessen (die Konsistenz ist…
Himmlische Kartoffelpfanne
Himmlische Kartoffelpfanne Zubereitung: Möglichst kleine Kartoffeln schälen und halbieren. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, anschliessend abgiessen. Zwiebeln schälen und vierteln. In einer sehr grossen Pfanne Öl erhitzen, die Zwiebelviertel…
Schafskäse – Kartoffel Auflauf
Schafskäse – Kartoffel Auflauf Zubereitung: Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und im Öl anbraten. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit anbraten. Die Kartoffel als Pellkartoffeln kochen, anschließend…
Pinchos Morunos
Pinchos Morunos Zubereitung: Sämtliche Zutaten außer den Fleischwürfeln, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Das Schweinefleischmit der Marinade einreiben und 48 Stunden ziehen lassen. Die Fleischwürfel auf die Spieße…
Panierte Kartoffeln
Zubereitung: Kartoffeln waschen, mit der Schale in Salzwasser nicht zu weich kochen. Dann Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Eier in tiefem Teller mit Salz verrühren. Kartoffelscheiben darin eintauchen…
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Wellnessurlaub
Heidefarmen Rundbrief Herbst & Winter 2011/12
Meine Heidefarmen Die Wellnesshotels Deutschland in der Lüneburger Heide haben wieder einen aktuellenUrlaubskatalog für die Urlaubszeit im Herbst und Winter herausgebracht. Der Heidefarmen Rundbrief erscheint zweimal im Jahr und ist…