Kartoffel-Gemüseragout mit Ei und Lachs
Zubereitung: Kartoffeln gut waschen und in der Schale ca. 25 Minuten dämpfen. Eier in 8 bis 10 Minuten hart kochen und abschrecken. Möhren putzen, schälen und in Stifte schneiden. In…
Spiegeleier auf Bauernart
Zubereitung: Zwiebel abziehen und in Scheiben schneiden. Tomaten abspülen, abtrocknen, die Stängelansätze herausschneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Butter oder Margarine in einer Pfanne zerlassen. Schinken darin…
Schnitzel mit Zucchinoscheiben
Zubereitung: Den Zucchino waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Marinade aus Brühe und Zitronensaft 30 Min. einlegen. Peperoni längs halbieren, von den Kernen befreien und in sehr…
Gefülltes Hähnchenbrustfilet
Zubereitung: Zwiebel und Möhren schälen, in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl 5 Minuten dünsten. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Möhren-Curry mit Schweinefilet
Zubereitung: Möhre putzen, schälen und fein raspeln. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. 1 Tl Öl erhitzen, beides darin andünsten. Unaufgetaute Erbsen zugeben, mit etwas Wasser ablöschen und weitere 10…
Kräuterfisch mit Sesamkartoffeln und Spargel
Zubereitung: Backofen auf 220 Grad vorheizen. Kartoffeln unter fließendem Wasser schrubben und mit wenig Wasser zugedeckt in der Schale weichkochen (ca. 25 Minuten). Saure Sahne, Creme fraiche, Quark mit Kräutern,…
Dänischer Salat mit Fleischwurst und Sellerie
Zubereitung: Bürsten Sie die Sellerieknolle unter fließendem Wasser gut sauber. Dann schälen und raspeln Sie sie auf Ihrer Rohkostscheibe. Putzen Sie die Möhren, und raspeln Sie sie ebenfalls. ASchütten Sie…
Spargeldiaet Rezept:Kartoffel-Salat in Lachssahne
Zubereitung: 3/4 l Salzwasser mit Zucker und 1/2 Eßl. Zitronensaft aufkochen lassen. Inzwischen den Spargel waschen. Falls nötig, das untere Drittel schälen und holzige Enden entfernen. Die Köpfe abschneiden, die…
Zucchini alla Toscana
Ein Rezept von unseren itailienischen Nachbarn: Zubereitung: frischen Speck mit gehackter Petersilie schmelzen lassen, darin gehackte Zwiebeln hellgelb anschwitzen, grobgewürfelte Zucchini ebenfalls anschwitzen, kleingeschnittene Tomaten beifügen, würzen und
Gefüllte Champignons
Zubereitung Speck würfeln und anbraten. Nun Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und alles zusammen mit dem geriebenen Käse und den gehackten Champignonstielen mischen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und anschließend