Kartoffelschiffchen
Zubereitung: Die gut gesäuberten Kartoffeln mit Schale einzeln in Folie wickeln und im Backofen bei 200/Gasherd Stufe 3 etwa 50 Minuten garen. Die Kartoffeln halbieren und so aushöhlen, daß nur…
Gefüllte Ofenkartoffel mit Hähnchenbruststreifen
Die Kartoffeln sehr gründlich waschen und in Wasser etwa 30 Minuten zugedeckt garen. Das Wasser abgießen. Den Bachofen auf 1200 vorheizen. Für die Füllung die Zwiebel fein hacken und mit…
Kartoffel
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Ofenkartoffeln
Kochrezepte: Vegetarisch
Ofenkartoffel mit Spinat und Käse
Zubereitung: Den Backofen auf 200 vorheizen. Kartoffeln schälen waschen und auf ein Backblech legen. Im Ofen (Mitte Umluft 180) 45-60 Minuten garen. Den Spinat verlesen, waschen, 1 Min. blanchieren, abschrecken,…
Lachsfilet in Zwiebelsauce
Zubereitung: Den Fisch in etwa 6 cm große Stücke schneiden. Die Fischstücke mit jeweils 1/2 TL Salz und Kurkuma bestreuen und zur Seite stellen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.…
Hähnchenbrust-Steak auf Pistaziensauce
Von den Hähnchenbrüsten Fett und Haus entfernen, die Filets von den Knochen ablösen, salzen, pfeffern und nebeneinander auf einer Platte auslegen. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft mischen. Den Knoblauch schälen…
Putensteak mit Zwiebel-Käse-Sauce, dazu handgedrehte Kroketten
Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel sanft schmoren, bis sie hellgelb sind. Den Käse fein reiben. Backofen auf…
Endivien-Kartoffel-Püree mit Bacon
Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und in Salzwasser in 15-20 Minuten gar kochen. Den Salat waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Den Bacon klein würfeln und in einer…
Marinierte Zucchini
Zubereitung: Die Zucchini waschen, putzen und in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Minzeblättchen waschen, abtrocknen und klein schneiden. In…
Karamellisierte Kartoffeln mit Äpfeln
Zubereitung: Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich waschen und büsten. Ungeschält in einen Topf geben, knapp mit Salzwasser bedecken und in 20- 30 Min. gar kochen, dann abgießen und schälen.…
Fischragout mit Gurken und Tomaten
Zubereitung: Die Fischfilets unter fließendem kalten Wasser abbrausen, dann gründlich trockentupfen. Die Fischfilets mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden, dabei eventuell vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Die…