Zubereitung: Kartoffel-Gemüse-Pfanne: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch…
Zubereitung: Hackfleischkuchen vom Blech: Spinat kurz blanchieren, abtropfen lassen und auspressen. 4 Brötchen einweichen und ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken, Möhren grob raspeln, das Gemüse in 2 EL Butter…
Zubereitung: Flämisches Bierfleisch: Das Rindfleisch in schmale Streifen schneiden, Speck würfeln, Schweineschmalz erhitzen, Speck darin auslassen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln in Würfel schneiden, hinzufügen, die Knoblauchzehe pressen…
Zubereitung: Kartoffeleintopf mit verschiedenen Bohnen und Speck: Gemüse und die Kartoffeln putzen und klein schneiden. Den Speck in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und den Speck darin…
Zubereitung: gelierte Hähnchenbrustpastete: Fünf Hähnchenbrustfilets in Gemüsebrühe kochen bis sie gar sind, klein schneiden, zusammen mit 250 g Schmand pürieren, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Sechs Blätter Gelatine auflösen…
Eier in Gemüse-Käsesauce Zubereitung: Die Erbsen in 1/4 l Salzwasser 10 Min. garen, auf ein Sieb geben, 1/4 l Kochwasser abmessen. Für die Mehlschwitze: Fett, Mehl, Milch und Gemüsewasser herstellen,…
Zubereitung: Fleischbrühe mit Lorbeerblättern, Kräuterstrauß und Pfefferkörnern aufkochen lassen geputzte und klein geschnittene Zwiebeln, Sellerie und Mohrrüben dazugeben. 10 Min. köcheln lassen, dann die Blumenkohlröschen und den nudelig geschnittenen Lauch…
Zubereitung: Das Cornedbeef mit der Gabel zerdrücken und mit den feingewiegten Gürkchen, Senf nach Geschmack und nur so viel Mayonnaise vermischen, wie man zum Binden braucht und dann auf das…
Zubereitung: Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, längs halbieren, das Innere vorsichtig bis auf 1 cm Randdicke aushöhlen und das Ausgehöhlte zerdrücken. Den Kochschinken würfeln, die Knoblauchzehen zerdrücken oder pressen, mit…
Zubereitung: Die Kartoffeln garen, anschließend Deckel abschneiden (rund ein Viertel jeder Kartoffel), das Innere der Kartoffel aushöhlen und zerdrücken. Gewürzgurke fein würfeln, Petersilie fein hacken, mit den Gurkenwürfeln und der…