Zubereitung:
gelierte Hähnchenbrustpastete: Fünf Hähnchenbrustfilets in Gemüsebrühe kochen bis sie gar sind, klein schneiden, zusammen mit 250 g Schmand pürieren, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Sechs Blätter Gelatine auflösen (in kaltem Wasser), diese dann in einem Topf geben und leicht erhitzen. Zusammen mit der Putenbrust verrühren. Geleé: Sechs Blätter Gelatine auflösen, in einen Topf geben, mit Safran und Majoran würzen und schichtweise auftragen.
Zutaten:
- 5 Hähnchenbrustfilets
- 250 g Schmand
- Majoran
- Safran
- Salz, Pfeffer
- 12 Blatt Gelatine