Zubereitung:

Hackfleischkuchen vom Blech: Spinat kurz blanchieren, abtropfen lassen und auspressen. 4 Brötchen einweichen und ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken, Möhren grob raspeln, das Gemüse in 2 EL Butter andünsten. In der Zwischenzeit Hackfleisch mit den Eiern und den Gewürzen gut vermengen, Brötchen und Gemüse hinzufügen, den Teig auf  einem geölten Backblech (Fettpfanne) glattstreichen, bei 175°C (Umluft 160°C) ca. 30 Min. backen, dann für 15 Min. herausnehmen, inzwischen Creme fraiche, geriebenen Käse und Eigelb verrühren, Sauce über das Fleisch gießen und noch 15 Min. überbacken.

Beilage Bratkartoffeln

Zutaten für 4 Portionen:

• 600 g Spinat
• 4Brötchen
• 2 große Zwiebeln
• 4-6 Knoblauchzehen
• 250 g Möhren
• 2 EL Butter
• 1,5 Kg gemischtes Hackfleisch
• 4 Eier
• 1 EL Oregano
• 1 EL Thymian
• 2 EL Salz, etwas Pfeffer
• 5 EL Worchestersauce
• 3 EL Zitronensaft
• 2 EL Paprika, etwas Cayennepfeffer
• 2 Becher Creme fraiche
• 250 geriebenen Käse
• 3 Eigelb