Zucchini in Käseteig
Zucchini in Käseteig Zubereitung: Die Enden der Zucchini abschneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Kohlrabi-Gratin mit Pinienkerne
Kohlrabi-Gratin mit Pinienkerne Zubereitung: Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Eine Auflaufform einfetten. Den Kohlrabi abgiessen und in die Auflaufform schichten. Den Schnittlauch…
Grünkohlravioli
Grünkohlravioli Zubereitung: Für den Teig das Mehl mit den Eiern, Öl und Salz verrühren. Falls der Teig nicht weich genug ist, etwas Wasser zugben. Den Teig gut durchkneten und zu…
Kartoffel
Kochrezepte: Dips
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Ofenkartoffeln
Kochrezepte: Pilze
Kochrezepte: Vegetarisch
Gebackenes Gemüse
Gebackenes Gemüse Zubereitung: Kartoffeln waschen, abbürsten, halbieren. Mit Olivenöl einpinseln und salzen. Auf ein gefettetes Backblech setzen (Schnittfläche nach oben) und im Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.…
Chicoree-Salatvariation
Chicoree-Salatvariation Zubereitung: Chicoree waschen, bitteren Kern keilförmig herausschneiden, in Streifen schneiden.
Spinatsuppe mit gerösteten Mandeln
Spinatsuppe mit gerösteten Mandeln Zubereitung: Spinat in reichlich Wasser waschen, grosse Stiele entfernen und den Spinat grob hacken. Mit der Brühe in einen Topf geben (portionsweise), aufkochen und bei kleiner…
Pilzbratlinge
Pilzbratlinge Zubereitung: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin 8 Minuten andünsten. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen.
Vegetarischer „Leberwurst“-Aufstrich
Vegetarischer „Leberwurst“-Aufstrich Zubereitung: Linsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen, gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und sehr fein schneiden.
Kartoffel-Grieß-Kuchen
Kartoffel-Grieß-Kuchen Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln fein reiben. Grieß, Zucker, außerdem das Abgeriebene einer Zitrone, Butter und das Ei dazugeben.
Gebratene Schupfnudeln mit Nusskrokant
Gebratene Schupfnudeln mit Nusskrokant Zubereitung: Für den Nusskrokant Zucker karamellisieren, Haselnüsse einrühren, Masse auf ein gefettetes Blech geben, erkalten lassen und reiben. Für die Schupfnudeln die Erdäpfel weich kochen, schälen,…