Kartoffel-Kanapees
Zubereitung Die Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln garen. Die Kartoffeln längs halbieren und die Schnittfläche mit Olivenöl bestreichen, auf ein Backblech oder in eine feuerfeste Form geben. Jeweils 2 Hälften…
Mit Blutwurst gefüllte gebackene Kartoffel
Zubereitung Die Kartoffeln in Stanniolpapier einpacken und 1 Stunde bei 200 Grad garen, herausnehmen, auspacken und leicht auskühlen lassen. Die Kartoffeln halbieren, die Kartoffelmasse bis auf einen kleinen Rand herausnehmen…
Ardennen Kartoffeln
Zubereitung: Kartoffeln schälen und nebeneinander in einen ausgefetteten Bräter setzen, mit der Bouillon begießen und zugedeckt bei 250°C im Backofen etwa 90 Minuten dämpfen. Herausnehmen, einen Deckel abschneiden und die…
Shrimpscocktail in der Kartoffel
Zubereitung: Die Shrimps mit Wasser abspülen und mit Küchenkrepp gut trockentupfen. Einen süßen Apfel fein würfeln, die Knoblauchzehen pressen. Beides mit Mayonnaise und Senf zu einer Marinade verrühren. Die Shrimps…
Kartoffel
Kartoffel-Hotel
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Ofenkartoffeln
Kochrezepte: Vegetarisch
Ofenkartoffeln mit Pfifferlingfüllung
Zubereitung: Backrohr auf 180 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, gut abtrocknen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen. Dabei legt man die Erdäpfel…
Lyoner Kartoffelfladen
„Galette Lyonaise“ Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen und zerstampfen.
Putate Santa Lucia
Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen und in ca. 20 Minuten gar kochen. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mozzarelle grob reiben. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Zwiebelringe,…
Farmerkartoffeln mit Zaziki
Zubereitung: Den Backofen vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, eventuell bürsten, abtrocknen und längs vierteln. Kartoffelviertel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl beträufeln.…
Sommerliche Gemüsepfanne mit kleinen jungen Kartoffeln
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und gar dämpfen. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden (größere Exemplare vorher halbieren…
Kartoffel-Tomaten-Türmchen mit Käse
Zubereitung: Kartoffeln waschen, in der Schale dämpfen. Abdampfen lassen, nach Geschmack schälen und abkühlen lassen. Backofen auf 220° Grad vorheizen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, entkernen. Hälften in…