Bubespitzle
Bubespitzle Zubereitung: Die Kartoffeln am Vortag waschen und in der Schale in reichlich Salzwasser 20-25 minuten garen.
Gemüsetorte
Gemüsetorte Zubereitung: Eine Springform einfetten (ca. 20 cm). Kartoffeln in Scheiben schneiden, das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben hineingeben, bei mittlerer Hitze portionsweise goldbraun braten.
Kartoffel-Salami-Pizza
Kartoffel-Salami-Pizza Zubereitung: Ein Backblech oder ein Pizzablech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen, abgiessen und fein stampfen.
Kartoffelpizza mit Kartoffel-Hefe-Teig
Kartoffelpizza mit Kartoffel-Hefe-Teig Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln durch die Presse drücken, mit den restlichen Zutaten mischen.
Erdäpfelsuppe mit Pesto
Erdäpfelsuppe mit Pesto Zubereitung: Für das Pesto alle Zutaten fein pürieren. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Zander im Kartoffelmantel
Zander im Kartoffelmantel auf Fenchelgemüse Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und fein hobeln. Den Fisch waschen, trockentupfen und mit der feinen Kartoffelmasse bedeckt (einwickeln) in einer mit Öl erhitzen Pfanne,…
Erpfi-Langos
Erpfi-Langos Zubereitung Erpfi-Langos: Gekochte Erdäpfel durch die Presse drücken und mit Mehl, Milch, Öl, Germ, Salz und Zucker vermengen, den Teig anschließend ca. 1 Stunde rasten lassen.
Kartoffelpizza mit Hefeteig
Kartoffelpizza mit Hefeteig Zubereitung Kartoffelpizza: Am Vortag die Kartoffeln wachen, garkochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse pressen.
Feiner Vegetarierschmaus
Feiner Vegetarierschmaus Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und mit einem Löffel aushöhlen. Das Innere in wenig Brühe mit eingelegtem Salzgemüse weich kochen und mit Quark zu einer cremigen Sauce verrühren.
Gefüllte Kartoffelröllchen
Gefüllte Kartoffelröllchen Zubereitung: Die Kartoffeln am Vortag kochen, abpellen und fein zerdrücken. Am nächsten Tag mit Mehl, Eier, etwas Salz, Muskat und Käse zu einem Teig verkneten.