Käse-Kartoffeln
Käse-Kartoffeln Zubereitung: Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. In einem Topf mit Wasser und Kümmel 30 Min kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und die Schale abziehen, anschließen abkühlen lassen.…
Weißkohlpfanne
Weißkohlpfanne Zubereitung: Weißkohl und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Eine große Pfanne erhitzen, Öl hinein geben Speck und Zwiebeln anbraten. Wenn die Zwiebeln anfangen glasig zu werden, den Weißkohl hinein…
Kartoffelkoteletts
Kartoffelkoteletts Zubereitung: Geschälte Kartoffeln kochen, noch heiß zerstampfen. Nach dem Abkühlen 1-2 Eir hineinrühren. Auf der Masse Koteletts formen, panieren (Mehl oder Paniermehl) und beidseitig in Fett/Öl goldbraun braten. Die…
Bürgermeisterkartoffeln
Bürgermeisterkartoffeln Zubereitung: In Sahne langsam gegarte Kartoffelscheiben, die mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss gewürzt in der Sahne serviert werden. Zutaten: 750 g Kartoffeln 250 g Sahne Salz Pfeffer geriebener…
Heidelbeer – Taler
Heidelbeer – Taler Zubereitung: Mehl, 75g Zucker, Salz und Backpulver vermischen. 1 Ei, 150 g Quark, Milch und Öl dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in 12…
Haferflocken – Pfannkuchen
Haferflocken – Pfannkuchen Zubereitung: Die Eier verquirlen. Das Mehl dazugeben und verrühren. Die Milch und anschließend die Haferflocken unterrühren. Zuletzt das Mineralwasser unterrühren und den Teig dann 10 Minuten ruhen…
Vogelsberger Motten
Vogelsberger Motten Zubereitung: Das Fleisch in 3 cm große Würfel, die geschälten, längs geviertelten Karotten in 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln, im Schmalz glasig braten. Karotten zufügen, zuckern…
Kohlrabi – Eintopf mit Hackfleisch
Kohlrabi – Eintopf mit Hackfleisch Zubereitung: Gehacktes in einem großen Topf in etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit Kohlrabi und Kartoffeln schälen, würfeln, die Blätter…
Original Odenwaelder Hexenpfaennchen
Original Odenwälder Hexenpfännchen Zubereitung: Das Gemüse putzen und waschen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen.…
Schmorgurken mit Kapern
Schmorgurken mit Kapern Zubereitung: Die Gurke schälen und längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel oder einem Kugelausstecher herauskratzen. Nochmals längs halbieren und in 1/2 – 1 cm dicke Scheibchen…