Kartoffelsalat, italienische Art Zubereitung Die Kartoffeln kochden, schälen und in Scheiben schneiden, anschließend mit Brühe übergießen. Ab und zu umrühren, ca. 15 Minuten durchziehen lassen. Dann die überschüssige Brühe durch…
Kartoffel-Zwiebel-Omelett Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. In einer großen kunststoffbeschichteten Pfanne 4 Eßlöffel Öl erhitzen und die Zwiebelscheiben kurz darin anrösten. Die Kartoffelscheiben hinzufügen…
Kartoffelsalat Provence Zubereitung Kartoffeln pellern und ebenso wie die Tomatgen und die Zucchine würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Alles vermischen. Saucenzutaten mit dem Stabmixer kräftig mischen, unter den Salat heben…
Aligot – Herzhaftes Käse-Kartoffelpüree Zubereitung Für das Aligot die Kartoffeln schälen und in ca. 20 Minuten gar kochen. Mit einem Kartoffelstampfer zu Püree zerdrücken. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Creme…
Kartoffelterrine Zubereitung: Den Backofen auf 190 Grad (Umluft) vorheizen. Das Ei schaumig schlagen, mit der Creme fraiche verrühren und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat würzen. Die Kartoffeln schälen, mittelgrob…
Salat der Saison mit Kartoffeldressing Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, in Salzwasser gar kochen, abgießen und ausdampfen lassen. Durch die Kartoffelpresse drücken und mit der Brühe zu einer…
Bauernomelett mit Blutwurst Zubereitung Kartoffeln in 25-30 Minuten in der Schale gar kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Abziehen und auskühlen lassen. In Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.…
Ofenkartoffel mit Porree-Speck Füllung Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale kochen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Den Speck in einer beschichteten Pfanne auslassen, den Porree dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten,…
Grüner Kartoffelsalat Zubereitung Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Kräuter fein hacken. Alles zusammen mit dem Schmand, Salz, Pfeffer und wenig Balsamico-Essig mischen. Schmeckt lecker zu…
Slastamppot Zubereitung: Kartoffeln kochen und abpellen. Salat putzen und in Streifen schneiden. Speckwürfel in der Pfanne auslassen. Die Kartoffeln durch die Presse drücken, Salat, feingewürfelte Zwiebel und Speck untermischen und…