Grüner Kartoffelsalat

Zubereitung
Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Kräuter fein hacken. Alles zusammen mit dem Schmand, Salz, Pfeffer und wenig Balsamico-Essig mischen. Schmeckt lecker zu Fisch, zu Gegrilltem und natürlich auch zu Würstchen oder kaltem Braten.
Zutaten für 8 Portionen:
- 16 mittelgroße Kartoffeln (festkochend)
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund glatte Petersilie
- 2 Becher Schmand
- Salz, Pfeffer
- Balsamico-Essig (weißer)