Slastamppot

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Slastamppot

Zubereitung:

Kartoffeln kochen und abpellen. Salat putzen und in Streifen schneiden. Speckwürfel in der Pfanne auslassen. Die Kartoffeln durch die Presse drücken, Salat, feingewürfelte Zwiebel und Speck untermischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken. Mit gekochten Eiern servieren.

Zutaten:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Salatkopf
  • 1 Zwiebel
  • 150 g durchwachsener gewürfelter Speck
  • Pfeffer, Salz
  • etwas Essig
  • 4 gekochte Eier

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